Banoffee Pie nu este un clasic britanic, este o rețetă prea tânără. Indiferent de vîrsta sa, placinta Banoffee este iubită pe tot cuprinsul țării.
Frumusețea acestei rețete este reunirea unei cruste de crustă de biscuiți (ținută împreună cu untul) și apoi o umplutură de caramel adânc, banane și cremă proaspătă. Ce nu-i place? Nimic.
Această plăcintă este camuflată și bogată la fel de bogată. Serviți-l ca un desert, sau o felie mică cu o ceașcă de ceai sau ca un Timetreat de ceai de după-amiază.
Ce ai nevoie
- 4 1/2 oz ./125 g. unt sărat
- 9 oz. / 250 g. biscuiți biscuiți (zdrobiți)
- 4 oz./110 g. unt
- 4 oz./110 g. maro închis zahar moale
- 14 oz./400 g.
- conserve de lapte condensat (Carnation este un brand cunoscut în Marea Britanie)
- 12 fl oz./350 ml. cremă dublă (ușor bătută)
- 2 banane coapte mici
- 2 pătrate de ciocolată neagră (70% + cacao, fin rase)
Cum se face
- Pregătiți baza: încălziți untul într-o cratiță mică, la o temperatură scăzută până când se topește.
- Puneți biscuiții într-o pungă spațioasă, sigilabilă / Ziploc. Zdrobiți biscuiții cu un știft de rulare pentru a crea o textura fină de nisip. Puneți miezul într-un vas de amestecare, turnați untul topit și agitați bine pentru a vă asigura că toate miezurile sunt acoperite.
- Ungeți o tartă de 20 cm (8 ") cu un pic de unt. Folosind spatele unei linguri, apăsați miezul pe și de-a lungul părților laterale ale recipientului pentru a crea și chiar așezați un tort de nivel.
- Puneți staniu într-un frigider pentru a merge greu în timp ce faceți de umplere.
- Faceți umplerea: tăiați untul în cubulețe mici, înfiptați într-o cratiță, adăugați zahărul și gătiți-l până se încălzește, amestecând constant.
- Ridicați căldura, adăugați laptele condensat și aduceți-l la fierbere. Gatiti-va la fierbere timp de 5 minute, asigurandu-va ca amestecul nu arde.
- Scoateți tigaia din căldură și vârful într-un castron de dimensiuni medii. Așezați vasul peste un vas de amestecare mare ½ umplut cu cuburi de gheață pentru a răci sosul (dacă turnați sosul pe baza de biscuiți fără răcire, acesta va topi crusta și va crea o mizerie).
- Se amestecă din când în când sosul pe măsură ce se răcește.
- În timp ce sosul se răcește, bateți cremă dublă până la vârfuri de lumină. Odată bătut, acoperiți-l și puneți-l într-o parte.
- Creați plăcintă: odată ce sosul este răcit, se toarnă în baza de biscuiți răcit. Atingeți ușor cositorul pe blatul de lucru pentru a elibera bulele de aer și pentru a alinia sosul. Puneți în frigider și răciți-vă timp de cel puțin două ore.
- Când sunteți gata să serviți, feliiți bananele și puneți-le în caramel și acoperiți-le cu frisca. Turnați puțin ciocolată pentru decorare (opțional). Păstrați răcite până la servire.
Resturi? Este îndoielnic însă că va exista vreunul, dacă există, păstrați-l într-un taler etanș la frigider. Această plăcintă nu îngheață.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 639 |
| Grăsime totală | 46 g |
| Grăsime saturată | 29 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 107 mg |
| Sodiu | 70 mg |
| Carbohidrați | 52 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 7 g |