01 din 14
Mâncăruri tradiționale de specialitate de Crăciun
Menționați castanele de prăjire, un șuncă afumat sau mămăliga rece se termină cu o trestie de bomboane trase de mână și sunteți obligat să evocați amintirile de Crăciun în orice moment al anului. Dar cum au făcut aceste alimente iconice - atât de vitale pentru meniurile de vacanță și atât de înrădăcinate cu cultura sărbătorii - să devină asociate cu Crăciunul în primul rând? Răsfoiți aceste imagini de mâncăruri tradiționale de Crăciun și bucurați-vă de istoria fascinantă din spatele obiceiurilor tradiționale de Crăciun.
În plus, aflați unde să cumpărați fiecare dintre cele mai apreciate mâncăruri de Crăciun online, indiferent dacă vreți să începeți o nouă tradiție de familie sau pur și simplu eliberați timp pentru a vă bucura de sezon împreună cu cei dragi.
02 din 14
Advent Calendars
O inovație germană din secolul al XIX-lea pentru numărarea zilelor până la Crăciun, calendarul Advent a fost conceput pentru a marca perioada Advent în timp ce sporește anticiparea pentru vacanță. Pentru a angaja copiii în tradiție, multe calendare ascund o bomboană sau un dulce tratați în spatele fiecărei porți. De la casele de bomboane până la un calendar realizat în întregime din cookie-uri, devine mai ușor să găsești calendare gastronomice Advent.
03 din 14
panettone
Legendele populare abundă în legătură cu modul în care panettonul a devenit asociat cu Crăciunul. Unii spun că pâinea dulce milaneză a fost dezvoltată în anii 1400 de șoimarul ducele și dragostea lui Adalgisa, o fiică săracă a brutarului. Lucrând în secrete noaptea, cei doi au creat o pâine bogată care a reînviat afacerea brutăriei. La Crăciun, au adăugat fructe uscate și citron, un succes răsunător care a făcut brutarul bogat și ia permis cuplurilor să se căsătorească. O posibilitate mai puțin romantică este aceea că, în calitate de pâine "Pane di Tono" sau de lux, pâinea înaltă - cu ingredientele scumpe și timpul lung de pregătire - a fost rezervată pentru Crăciun.
Chiar și în Italia, cei mai mulți își cumpără panetonul . Găsiți-l la brutării italiene sau cumpărați online la Williams-Sonoma sau IBFoods.com.
04 din 14
Turtă dulce
Turta dulce are o istorie incredibil de lungă ca produs alimentar și știm că a fost transformată în ornamente de pom de Crăciun cel puțin din epoca victoriană. În ceea ce privește casele de turtă dulce, au devenit populare după ce frații Grimm au publicat Hansel și Gretel, deși nu este clar dacă edificiile comestibile au început să fie o invenție literară. În unele părți ale Europei, în secolul al XVII-lea, numai producătorii profesioniști de turtă dulce a fost îngăduit să coace lucrurile pe tot parcursul anului. Această restricție a fost ridicată în timpul Crăciunului și Paștelui, ceea ce poate explica legătura de Crăciun cu turtă dulce.
Seturile Gingerhaus includ un cadru inovator pentru construcția fără dezastre, astfel încât vă puteți bucura de decorarea casei de turtă dulce.
05 din 14
Puddingul de prune, cunoscut sub numele de Pudding Figgy, cunoscut sub numele de budinca de Craciun
În Alimente și gătit în Anglia Victoriană: o istorie, Andrea Bloomfield explică tradiția de a mânca budinca de prune pe Crăciun care provine dintr-un decret al Bisericii Romano-Catolice de a face o budincă de 13 ingrediente pentru a reprezenta pe Hristos și pe apostoli. Stiti-l pana duminica asculta si la acea vreme - membrii familiei se amestecau din nou amestecand budinca de la est la vest pentru a comemora calatoria Magilor. "Plum" a denotat o dată fructele uscate, reflectate de rețetele de budincă victoriană, care includau stafide, coacăze, carne de vită, citrice, migdale și condimente - dar nu prune (sau chiar prune!).
Prăjitura de prune durează mult timp, dar Expat Brit Tracy Claros lucrează pentru tine. Comandă de la premiul StickyToffeePuddingCompany.com.
06 din 14
castane
Nenumărate vocalisti au acoperit "Cântarea de Crăciun", alias "Castane de prăjire pe un foc deschis". Dar cum au devenit castanele o icoană de Crăciun? Castanele de arahide, hranitoare, ar fi putut fi unul dintre cele mai vechi alimente consumate de oameni și, spre deosebire de multe alimente tradiționale de Crăciun, acestea nu erau un lux rar - castanele cresc sălbatice și au fost folosite istoric ca hrană pentru subzistență. Natura lor umilă poate fi cheia legăturii de Crăciun; pe Martinstag sau Sărbătoarea Sfântului Martin, săracii primesc un cadou simbolic de castane pentru susținere. Mănăstirile benedictine din Toscana pregătesc Pieno di Natale, un desert rustic de castane, pentru Crăciun.
Castanele preparate sunt cele mai ușor de utilizat în rețete de vacanță.
07 din 14
Buche de Noel
Bûche de Noël este un tort în formă de jurnal menit să evocă jurnalul de Yule care a ars o dată în vetre europene de-a lungul Crăciunului. Fabricat din tort de burete genoise stratificat sau laminat, umplute cu mousse sau buttercream, Bûche de Noël este adesea decorat cu ciuperci de marțipan sau meringue, creaturi de pădure sau frunze de crăciun. Puteți găsi Bûche de Noël la patiserii franceze sau puteți comanda o persoană online.
08 din 14
Bomboane bomboane
Zahăr, odată o marfă prețioasă și scumpă, a fost de obicei rezervată pentru sărbătorile de Craciun. Potrivit folclorului, trestia de bomboane în formă de crocantă a fost înființată în jurul anului 1670, invenția unui coriberian german ca pe un entuziasm pentru a menține tinerii cântăreți liniștiți în timpul serviciilor. Nu știm dacă este adevărat această poveste, dar știm că în 1847 Ohio, un imigrant german pe nume August Imgard și-a decorat pomul de Crăciun cu bastoane de bomboane. De asemenea, știm că au fost adăugate dungi colorate după 1900, care ar putea denumi arome de menta sau wintergreen.
Saveur a numit bastoanele bomboane trase de la ZoesChocolate.com "Cel mai bun din lume". HammondsCandies.com vinde bastoane colorate natural într-o gamă de arome.
09 din 14
Crăciunul Ham
Capul unei mistreți era centrul central al celor mai bogate mese de sărbători din Tudor Anglia, o tradiție păgână pentru a onora Freyr, un zeu norvegian al recoltei și fertilității, asociat cu mistreți. Pentru cei mai mici, un șuncă de Yule a luat locul capului mistrețului. Astăzi, sunca rămâne piatra de temelie a meniurilor de Crăciun în multe părți ale lumii.
Expozitiile Dakin Farm, carnati de arbusti fumatori, au fost laudati de Bon Appétit si The Food Channel. Cumpărați online la DakinFarm.com.
10 din 14
Carne tocată
Mincemeat, în carnea sa originală încarnată - carne tocată amestecată cu fructe uscate, zahăr și mirodenii - a fost o modalitate de a întinde o livrare de carne și de a consuma resturi. De-a lungul timpului, rețeta a fost inclusă din ce în ce mai puțină carne, astfel încât carnea de vită pe care o cunoaștem astăzi este făcută în întregime din fructe, zahăr, alcool și, uneori, într-un nod la origini, se suie .
Până în secolul al XVI-lea, plăcatele de minciură erau o specialitate britanică de Crăciun. Unii susțin că plăcatele de mincemeat erau populare la Crăciun grație tradiției Saturnalia de a prezenta dulciuri părinților romani în Vatican. Puritanii au condamnat plăcile de mincimeat ca un obicei catolic, ceea ce explică de ce sunt mai puțin populare în SUA decât în Marea Britanie.
Găsiți o selecție de jarred mincemeat engleză la Amazon.com.
11 din 14
Stollen
Stollen este menționat pentru prima dată în documentele din secolul al XV-lea, deși rețeta sa schimbat semnificativ de atunci. În anii 1400, regele saxon a petrecut 40 de ani și a cerut o serie de papi, înainte ca permisiunea de a folosi untul în stollen a fost în cele din urmă acordată. Includerea untului făcut pentru un prăjit mai bogat; de-a lungul timpului, reteta a evoluat în bucățile de fructe uscate și marțipane, accentuate acum la Crăciun. Sprijinită pentru a reprezenta copilul plin de pisici, Isus, pâinile alungite cu zahăr dulce sunt numite Christollen.
Dresda este deosebit de faimos pentru stollenul său - există chiar un festival anual Stollen - așa că merită să căutați un adevărat Dresdner Stollen. CoffeeCakes.com le vinde, împreună cu selecțiile stollen de la brutăria din Texas.
12 din 14
fruitcake
Rețetele pentru prăjiturile de fructe încărcate cu fructe, uneori blandești pe care le asociem cu Crăciunul astăzi își au rădăcinile în Evul Mediu. Fructele uscate și zahărul erau importuri costisitoare, astfel încât utilizarea lor în cantități mari era strict o încercare specială de ocazie (de aici fructul ca o opțiune tradițională de tort de nuntă). În plus, în zilele când cuptoarele cu arderea lemnului greu de reglat, reușita de coacere a tortului a fost o operație dificilă.
Vechiul Cavendish bazat pe Vermont face prăjituri de fructe cu totul natural, încărcate cu fructe nesulfurate, casheuri și nuci. Crăciun îmbătrânit în brandy și lichior de portocale, Old Cavendish coace tocmai felul de tort de fructe care câștigă convertiți și pune un sfârșit răsunător la fructificarea prăjiturilor. Cumpărați online la OldCavendish.com.
13 din 14
Portocale, clementine, mandarine și alte citrice
În aceste zile de refrigerare moderne și de produse transportate cu aer, avem tendința de a lua elemente perisabile pentru a acordat. Dar portocalele și alte fructe citrice au fost odată un lux prețios în Europa și America de Nord, bucurându-se de o perioadă scurtă în fiecare an. Bright, însorit și izbucnind cu sucuri aromate, portocale, mandarine și clementine au făcut cadouri de Crăciun binevenite, în special în timpul iernii reci.
14 din 14
băutură alcoolică cu ouă, zahăr și condimente
Eggnogul, așa cum o știm astăzi, este o variantă a loviturilor englezești pe bază de lapte și vin care datează cel puțin din secolul al XVII-lea. Nogii erau adesea făcuți pentru întâlniri sociale, pentru a toasta sănătatea celor care au participat, deci au fost o alegere naturală pentru răspândirea veseliei de Crăciun. Eggogurile de azi sunt o combinație spumoasă de ouă, lapte și zahăr îmbibate cu rom sau bourbon. Rețeta este simplă, dar dacă preferați să evitați ouăle crude, există ouă comerciale pasteurizate ușor disponibile în supermarketuri. Există chiar nopți vegani și ouă artizanale din fermele mici. Deoarece laptele este un produs relativ local, disponibilitatea mărcii variază în funcție de regiune. Căutați eggoguri naturale, adăugați alcool propriu și terminați cu o grătare de nucșoară proaspătă.