Oua de ceai, de asemenea numite oua de marmura, sunt cautati distinctiv si usor de facut. Indiferent dacă le serviți ca o gustare, cu un prânz dim sum , sau pentru micul dejun în timpul sezonului de Anul Nou Chinezesc, această rețetă va fi un hit sigur.
Ce ai nevoie
- 6 ouă
- 3 1/2 cani de apă rece sau după cum este necesar
- 1 sare de lingurita
- 2 linguri
- sos de soia
- 1/2 ceasca de ceai negru preparat
- 2 anason stele, rupt în bucăți individuale
- 1 scorțișoară de scorțișoară
Cum se face
- Așezați ouăle într-o cratiță cu apă, asigurându-vă că există cel puțin 1/2-inch de apă deasupra ouălor. Se acoperă și se aduce la fierbere.
- Scoateți cratița din element și lăsați ouăle să stea în apă fierbinte timp de 15 - 20 de minute, până când sunt gătite. Scoateți ouăle și rulați-le sub apă rece pentru a se răci. (Rezervati apa in tigaie).
- Atingeți ouăle fierte ușor cu spatele unei linguri, pentru a face o serie de fisuri peste tot în jurul ouălor, asigurându-vă că coaja rămâne intactă. (Dacă coaja se desprinde, nu vă faceți griji - înseamnă doar că oul va avea o culoare mai închisă decât celelalte).
- Aduceți apa în tigaie înapoi la fierbere. Adăugați sarea de sare, sos de soia, ceaiul negru preparat, bucățile de anason stea și scorțișorul de scorțișoară. Adăugați ouăle. Simmer, amestecând ocazional, timp de 2 ore.
- Opriți căldura și lăsați ouăle să stea în lichidul fierbinte până când sunt pregătite să servească.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 108 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 213 mg |
| Sodiu | 399 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 9 g |