Lasagna este un univers uriaș și variat. Această lasagna cu miezul de mozzarella proaspătă este ușor, rapidă pentru a pune împreună și de asemenea să gătiți rapid dacă folosiți foi de lasagna care nu trebuie fierbe înainte de asamblare și coacere (Barilla face tăiței de lasagna uscată exemplu). Această lasagna include un lux sos alb sos de albine pentru un gust mai bogat.
[Editat de Danette St. Onge]
Ce ai nevoie
- Pentru Lasagna:
- 2 catei de usturoi
- 1/2 cană (120 ml) sos de roșii (este posibil să nu aveți nevoie de toate acestea)
- 2 linguri de busuioc proaspat tocat
- 10-12 coli de lasagna (6 uncii sau 150 g, a se vedea nota de mai jos **)
- 1/2 lingă (250 g) mozzarella proaspătă (drenată)
- 1 2/3 cupe (80 g) brânză Parmigiano-Reggiano proaspăt rasă
- 1 lingură unt unsalted
- Sare și piper la gust
- Pentru sosul Besciamella:
- 2 linguri unt unsalat
- 3 linguri făină
- 1 litru de lapte integral
- Sare slabă (sau gust)
- Ardei gras (sau gust)
Cum se face
Notă: Dacă utilizați foi de lasagna care nu necesită fierbere pentru a le înmoaie (ele absorb umiditatea din celelalte alimente) pur și simplu urmați rețeta de mai jos. Dacă folosiți în mod tradițional lasagna, care necesită fierbere și (cred) dă rezultate mai bune, aduceți un vas de apă pentru fierbere, sare, gătiți foile conform instrucțiunilor de pe ambalaj - sau până când acestea sunt abia al dente - și le scurgeți pe o cârpă.
- Pregătiți sosul de besciamella ( consultați instrucțiunile pas cu pas ilustrate ) și mențineți-l cald. În timp ce faceți acest lucru, preîncălziți cuptorul la 400 F (200 C).
- Se toaca marunt usturoiul si se adauga la sosul de rosii, impreuna cu busuiocul. Se taie ușor mozzarella.
- Untul este un recipient de copt dreptunghiular suficient de mare pentru a conține ingredientele. Începeți cu un strat de paste, urmat de un strat subțire de sos de roșii (brânza nu ar trebui să plutească în ea), mozzarella, sare și piper la gust și un alt strat de paste făinoase. Continuați până când totul este consumat, terminând cu un strat de paste făinoase.
- Se presară parmigiano ras pe lasagna, se distribuie uniform sosul de besciamella peste tot și se coace lasagna timp de 15 minute. Acoperiți-l cu o coajă de pergament pentru cuptor, coaceți-l timp de încă 20 de minute și este gata. Serviți-o cu o salată rătăcită și un vin alb alb.
Mai multe note:
Această rețetă modifică bine. De exemplu, ați putea pune niște șuncă subțire pe mozzarella. Sau puteți adăuga un vârf de mușchi de nucșoară proaspăt măcinat la sosul de besciamella. Sau puteți folosi sosul de paste preparat comercial (tomate, ragu cu carne, roșii și ciuperci etc.), mai degrabă decât sos de roșii.