Orezul mexican (sau orezul spaniol) este un discontinue în restaurantele mexicane și unul dintre preferatele mele. Nu-mi pasă de boabele reîncăzute (m-am gândit dacă nu le-au prăjit bine prima dată, prăjirea lor din nou nu o va ajuta), dar orezul cu câteva sosuri enchilada și un enchilada sau doi pe margine mă face un gringo fericit .
Ce ai nevoie
- Orez cu granulație lungă de 1/2 cană
- 2 tbsp ulei vegetal; separat
- 1/4 ceapă tocată
- 1/4 ceasca de piper verde tocata
- 1 lingurita pulbere chili *
- 1 cățel de usturoi; mărunțită fin
- 1/4 ceasca de rosii cubulete
- 1 ceașcă de pui
- 1/2 linguriță. sare
Cum se face
- Încălziți ulei într-o cratiță mică, la foc mediu. Adăugați orezul și gătiți-l (amestecând frecvent pentru a preveni arderea) timp de 5 minute.
- Se adaugă ceapa, piperul verde și pudra de chilă și se continuă gătitul timp de 5 minute, amestecând deseori.
- Se amestecă usturoiul și se fierbe un minut mai mult.
- Adăugați roșii, pui de carne și sare și aduceți la fierbere. Acoperiti gatiti bine la foc mic timp de 20 de minute.
- Îndepărtați-l de la căldură și lăsați-l să stea, acoperit, timp de încă 5 minute, apoi beți cu o furculiță.
Notați, adăugați niște pui de carne tocată, carne de porc sau carne de vită la orez în timp ce gătește și aveți o masă delicioasă și ieftină.
* Rețetă pentru pulbere chili.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 432 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 841 mg |
| Carbohidrați | 66 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 11 g |