După cum se spune, cel mai popular dressing pentru salate din America a fost inventat de Caesar Cardini în Tijuana, Mexic. Această rețetă de salată Caesar poate fi de asemenea folosită ca o băutură de legume sau o dispersie de tip sandviș.
Ce ai nevoie
- 2 gălbenușuri de ouă (din ouă cu coajă, a se vedea procedura de mai jos)
- 2 catei de usturoi mari
- 3 fileuri întregi de hamsie
- 3/4 ceașcă de maioneză
- 1/2 cană
- Parmigiano-Reggiano (rasă fină)
- 1/3 cană
- ulei de masline
- 1/4 cană suc de lămâie (proaspătă)
- 1 lingura de apa (rece)
- 1 lingurita piper negru (sau la gust)
- Sarat la gust
Cum se face
Pentru a codula ouale:
- Așezați două ouă la temperatura camerei într-o cratiță mică.
- Se toarnă în apă clocotită până când ouăle sunt acoperite.
- Lăsați timp de 1 minut, apoi scurgeți și alergați sub apă rece până când ouăle sunt suficient de reci pentru a fi manipulate.
- Când se răcește, separați ouăle și rezervați gălbenușurile.
Să faci dressing-ul:
- Se adaugă restul ingredientelor de îmbrăcăminte într-un blender, împreună cu gălbenușurile de ou.
- Se amestecă până se înmoaie.
- Refrigerati pana cand este nevoie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 153 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sodiu | 150 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 4 g |