Mulți oameni care au vizitat prieteni sau familii în Germania au avut șansa de a încerca mâncare pe care nu o găsiți în restaurante. Salata de tomate germană este o hrană tipică pentru petreceri pe care toată lumea o știe să o facă, dar care nu a făcut-o niciodată cu toată inima în America. Dar o combinație de fidea, bologna germană și cuburi ușoare de brânză îmbrăcată în maioneză este un clasic.
Ce ai nevoie
- Salată:
- 8 oz. paste făinoase (tăiței uscate cot, 4 cesti fierte)
- 4 cani bulion (sau apă)
- 6 cornichoane mari (sau 10 cornichoni mici, sau cantități egale de cornișe dulci și copaci de măr)
- 3 cani bologna (cuburi "Lyoner-," "Extrawurst" sau "Mortadella")
- 2 cani de brânză (cubulete, ușor Gouda)
- Opțional: 1 ceașcă de mazare conservată sau congelată, praz subțire, porumb sau altă legume
- 4 oua (fierte, cubulete)
- dressing:
- 3/4 ceașcă iaurt (simplu)
- 3/4 ceașcă de maioneză
- 1 lingura. patrunjel (proaspat, tocat)
- 2 linguri. savura (muratura dulce)
- 1 lingura. ceapa (proaspata, tocata)
- 1 lingura. oțet de mere
- 1 - 2 lingurițe. saramură (din murături-cornichoane sau cornișe)
- 2 lingurițe. muștar (în stil german)
- 1/2 linguriță. praf de usturoi
- 1 linguriță. sare (sau gust)
- Proaspăt măcinat, piper negru la gust
- Opțional: 1/2 linguriță. Accent sau Fondor (conține MSG)
Cum se face
- Gatiti fidea in bulion sau apa al dente, conform instructiunilor de pe ambalaj. Se scurge și se răcește până la căldură.
- Puneți fidea, bologna, brânză și mazare într-un castron mare.
- Se amestecă toate ingredientele pentru dressing. Dacă aveți acces la sosul Remoulade din Germania, utilizați în loc de maioneză, patrunjel, murături, ceapă și oțet de cidru.
- Se toarnă pansamentul peste amestecul de tăiței și se amestecă până când totul este bine acoperit. Se amestecă ușor ouăle tocate ultima dată.
- Serviți imediat sau răciți înainte de servire.
- Dacă salata este prea uscată după răcire (tăiței consumați sosul), adăugați puțină maioneză suplimentară amestecată cu puțin oțet.