Salata este întotdeauna unul dintre cele mai bune alimente pentru a mânca în timpul verii. De fapt, salata este grozavă să mănânci oricând pe parcursul anului, dar una dintre mâncărurile mele de vară preferate este această salată de calmar cu sos de aromă tată din Taiwan (五味 醬). Soțul meu se încălzește acum doar la salată la mijlocul treizeci de ani, dar am făcut-o a doua zi și toată lumea, inclusiv fiica mea, a iubit-o.
Sos de sosuri de cinci sosuri din Taiwan este un sos popular pentru fructe de mare din Taiwan. Oamenii taiwanezi servesc acest sos cu stridii crude, crevete fierte, calmar, caracatita si midii. Veți vedea acest sos în fiecare restaurant de fructe de mare din Taiwan.
Acest sos de cinci arome, după cum sugerează și numele, cuprinde cinci arome diferite; acru, dulce, amar, picant și picant. Am adaugat cateva uleiuri de masline pentru aceasta reteta, pentru ca sper ca oamenii sa poata folosi acest sos ca un salata de salata si nu doar un sos de imbibare. Puteți ajusta cantitatea de condimente conform preferințelor dvs. personale. Am gasit bucataria pe care am primit-o de la supermarketuri aici, in Marea Britanie este destul de acru, astfel incat, uneori, voi adauga un pic de zahar in plus pentru a face acest sos dulce. Puteți înlocui oțetul cu oțet de orez, oțet de sheră sau oțet de vin alb, după cum doriți.
Dacă nu sunteți sigur de tăierea calmarului sau credeți că este pur și simplu prea multă hassle sau va dura prea mult timp, apoi tăiați calmarul în inele sau pur și simplu o dați. Orice metodă este completă fină. Gătitul ar trebui să fie atât plăcut cât și gratuit și nu trebuie niciodată limitat de o rețetă. Când am lucrat ca bucătar de masă am fost legați de rețete, și asta a fost bine pentru acest scenariu de gătit, dar în gura mea personală îmi place să improvizez foarte mult. În acest fel, în loc să mănânci preferința altcuiva, descoperiți-vă propriul.
De asemenea, dacă nu vă place sămânța fiartă sau blanched, atunci puteți încerca să cargrill squid.
Sper că vă place acest fel de mâncare salată simplu, rapidă și delicioasă din țara mea de origine Taiwan.
Dacă vă place o rețetă ca aceasta, vă rugăm să aruncați o privire a cărții mele "Acasă-stil de gătit taiwanez"
Ce ai nevoie
- Pentru salată:
- 370g / 13 1/8 uncii tub de calmar (curățat, spălat și tăiat încrucișat)
- 140g (5 uncii) broccoli (tăiate în florete mici)
- 6 porumb pentru copii (tăiat în jumătate)
- 6 roșii de cireșe (tăiate în jumătate)
- Pentru sosul cu cinci fructe:
- 2 linguri de ketchup
- 1 lingură de zahăr demerara
- 1 lingură de lumină
- sos de soia
- 2 linguri de ulei de măsline
- ½ linguriță de oțet negru
- 1 lingurita de ghimbir (tocat fin)
- 1 lingurita de usturoi (tocat fin)
- 1 lingură de coriandru (tocată mărunt)
Cum se face
Proceduri:
- Se amestecă toate ingredientele pentru sosul cu aromă de cinci ori într-un castron mic și se lasă deoparte timp de cel puțin 30 de minute.
- Se fierbe puțină apă într-o cratiță și se blinește broccoli până când este licitată. Scoateți-o din apă și răciți-o imediat sub apă rece. Apoi scurgeți apa. Lăsați-l deoparte.
- Păstrați apa din broccoli blanși și blancați porumbul în același mod. Se răcește imediat sub apă rece, apoi se scurge apa. Lăsați-l deoparte.
- Utilizați pasul 3 apă pentru a bloca calmarul timp de 30 de secunde, apoi răciți imediat sub apă rece. Apoi, scurgeți apa și lăsați-o la o parte.
- Puneti broccoli, porumb, rosii de cires si calmar pe o farfurie si serviti sosul deasupra sau puteti servi sosul pe partea laterala. Deci, oamenii pot folosi sosul ca si sos.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 636 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 289 mg |
| Sodiu | 531 mg |
| Carbohidrați | 103 g |
| Fibre dietetice | 14 g |
| Proteină | 36 g |