Sauteed Broccoli cu Shallots, Usturoi și Lămâie

Această saută rapidă și ușoară de broccoli, șobolani, usturoi și lămâie este un fel de mâncare excelentă pentru aproape orice fel de masă și este atât de gustos că veți reveni câteva secunde. Broccoli este abur sautéed în mai puțin de 5 minute, deci aceasta este o parte perfectă pentru bucătari ocupat. Broccoli este una dintre legumele crucifere, o familie cunoscută pentru inima sa, activitate anti-cancer. Foarte bogat în vitamine, minerale și fitonutrienți, broccoli conține fibre ample, vitaminele A, C, K și complexul B. Rețineți că microundarea și fierberea distrug aceste substanțe nutritive sensibile la căldură, în timp ce un abur de abur rapid ca acesta își păstrează compoziția vitală. Acesta este un acompaniament excelent pentru un Macro Bowl , cu fructe de mare, Perfect Roast Chicken sau Sosame Crusted Tofu . În variantele de mai jos, veți vedea opțiuni pentru adăugarea de roșii la soare, nuci de pin și chiar o atingere de dulceață cu stafide de aur.

Ce ai nevoie

• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 ceapă, tăiată
• 2 cuișoare usturoi, tocate
• 1 buchet de broccoli, tăiat în florete
• ¼ supă de cupă sau apă
• Sare de mare și piper proaspăt măcinat
• Lemon wedges

Cum se face

1. Încălziți uleiul de măsline într-o tavă de sticlă cu o flacără medie.
2. Adăugați bostonul tăiat și usturoiul tocat și amestecați amestecul timp de un minut, amestecând frecvent.
3. Adăugați floretele și bulionul de broccoli la tigaie.
4. Acoperiți și gătiți legumele timp de 3-5 minute sau până când broccoliul este delicat.
5. Se servește și serviți cu sucuri de pană turnate peste și pete de lămâie pe partea laterală.

Serveste 4

Variante: adăugați o jumătate de pahar de roșii uscate la soare julienned sau nuci de pin prăjită sau stafide de aur la broccoli înainte de servire.

Copyright 2010 de Jen Hoy

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	137
Grăsime totală	4 g
Grăsime saturată	1 g
Grasime nesaturata	3 g
Colesterol	0 mg
Sodiu	166 mg
Carbohidrați	24 g
Fibre dietetice	5 g
Proteină	6 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)