Acest sos brânză de modă veche este un preparat simplu și este un sos excelent pentru broccoli sau sparanghel. Sau utilizați-l cu paste, orez sau conopidă. Reteta produce aproximativ 1 cană și poate fi dublată. Adăugați făină la sos pentru ao îngroșa mai mult (vedeți variantele de mai jos rețeta).
Ce ai nevoie
- 3/4 cana de lapte evaporat (sau cremă ușoară) (1 cană pentru sosul îngroșat - vezi variațiile de mai jos)
- 1 cana cub de brânză american
- Opțional: 1/2 linguriță de muștar pulbere
- Dash ardei
- Opțional: boia de ardei gras
Cum se face
- Într-o cratiță grea, amestecați împreună cremă și muștar. Se încălzește la foc mediu până la fierbere; nu fierbeți.
- Se amestecă brânza, se încălzește și se amestecă până ce brânza începe să se topească.
- Scoateți din căldură; amestecați până când toată brânza se topește și sosul este neted.
- Se adaugă piperul și boia de ardei, la gust.
- Sosul nu este la fel de gros ca un sos bogat în roux, dar face o topping bun pentru legume. Se va îngroșa mai mult pe măsură ce se răcește ușor. Vezi mai jos pentru sosul mai gros.
Variație
Sosul de brânză gros: Se încălzește 1 lingură de unt în cratiță pe căldură medie. Adăugați 1 lingură de făină; se amestecă pentru a se amesteca și se fierbe, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați 1 ceașcă de lapte sau smântână ușoară și muștar uscat. Gatiti-va, amestecati, pana se ingroasa. Se amestecă brânza și se încălzește până se topește.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 159 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 51 mg |
| Sodiu | 84 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 2 g |