Sos de gratar chinezesc (Char Siu)

Sosul tradițional chinezesc de grătar nu conține roșii, ci conține o mulțime de arome fantastice. Acest sos gros funcționează perfect pe orice fel de mâncare la grătar sau afumat , dar, la fel ca majoritatea sosurilor de grătar, pot fi arse cu ușurință datorită conținutului de zahăr. Așa că utilizați-l numai la sfârșitul gătitului. Încearcă acest sos delicios pe bomboane de porc, carne de porc, carne de pui și piept de curcan.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Combinați toate ingredientele de sos într-un cazan dublu și fierbeți pe căldură medie până la medie-scăzută timp de 10 minute sau până când începe să se îngroaie.
  2. Odată ce sosul sa îngroșit, îndepărtați-l de la căldură și lăsați amestecul să se răcească timp de 5 până la 10 minute înainte de utilizare. Dacă faceți înainte, lăsați sosul să se răcească complet și plasați-l într-un recipient etanș. A se păstra la frigider până la o săptămână după preparare. Reîncălziți sosul în cuptorul cu microunde timp de aproximativ un minut înainte de a utiliza.
  1. Folosiți sosul pe toate tipurile de carne de porc și de pasăre. Utilizați în ultimele 5 până la 15 minute de gătire, în funcție de mărimea și tăierea cărnii. Ai grijă de ardere. Sosul poate fi servit și pe partea laterală.