Sosul tradițional chinezesc de grătar nu conține roșii, ci conține o mulțime de arome fantastice. Acest sos gros funcționează perfect pe orice fel de mâncare la grătar sau afumat , dar, la fel ca majoritatea sosurilor de grătar, pot fi arse cu ușurință datorită conținutului de zahăr. Așa că utilizați-l numai la sfârșitul gătitului. Încearcă acest sos delicios pe bomboane de porc, carne de porc, carne de pui și piept de curcan.
Ce ai nevoie
- 1/2 cană / 120 ml sherry
- 2/3 cești / 160 ml
- Sos de găină
- 2/3 ceasca / 160 ml sos de soia
- 1/2 cană / 120 ml zahăr
- 4 cuișoare usturoi, tocate
- 2 lingurițe / 10 ml pastă de fasole neagră
- 1 1/2 linguriță / 7,5 ml
- Chineză cinci praf de condimente
- 1 sare de lingurita
Cum se face
- Combinați toate ingredientele de sos într-un cazan dublu și fierbeți pe căldură medie până la medie-scăzută timp de 10 minute sau până când începe să se îngroaie.
- Odată ce sosul sa îngroșit, îndepărtați-l de la căldură și lăsați amestecul să se răcească timp de 5 până la 10 minute înainte de utilizare. Dacă faceți înainte, lăsați sosul să se răcească complet și plasați-l într-un recipient etanș. A se păstra la frigider până la o săptămână după preparare. Reîncălziți sosul în cuptorul cu microunde timp de aproximativ un minut înainte de a utiliza.
- Folosiți sosul pe toate tipurile de carne de porc și de pasăre. Utilizați în ultimele 5 până la 15 minute de gătire, în funcție de mărimea și tăierea cărnii. Ai grijă de ardere. Sosul poate fi servit și pe partea laterală.