Antigua's Raisin Bun este adesea denumită Bun și Brânză deoarece este mâncat cu brânză. Este un favorit între localnici și turiști.
Daca iti place Raisin Bread, ii vei iubi pe Raisin Buns.
Ce ai nevoie
- 2 cani de zahăr brun, plus plus pentru stropire
- 3 linguri drojdie uscată activă
- 1 1/2 căni de apă caldă (115 grade F)
- 6 cesti toate făină
- 1 sare de lingurita
- 1 lingurita sol
- scorţişoară
- 1 lingurita de nucsoara rasa
- 3 oz de legume de scurtare
- 1 uncie unt unsalat
- 1 cană proaspăt rasă
- nucă de cocos (opțional)
- 1 stafie cu cupă îngroșată
- 2 lingurițe esență de vanilie sau extract
- 3 oz. Apă
Cum se face
Adăugați 2 lingurițe de zahăr și 1/2 cană apă caldă într-un castron mare și amestecați pentru a se dizolva. Se presară drojdia, se amestecă, se acoperă cu folie de plastic și se dă dovada în loc cald timp de 10 minute.
Adăugați 5 1/2 cesti de făină într-un castron mare împreună cu sarea, scorțișoară și nucșoară. Se amestecă bine.
Se rupe în scurtare și unt.
Se amestecă zahăr, nucă de cocos (dacă se utilizează) și stafide.
Faceți un bine în centrul amestecului de făină și turnați drojdia și esența. Adăugați restul de apă 1/2 cești la un moment dat pentru a forma un aluat ușor lipicios. (Este posibil să aveți nevoie de apă mai mult sau mai puțin în funcție de locația dvs. și de umiditatea din atmosferă). Odată ce făina se așează împreună ca aluat, presărați restul de 1/2 ceașcă de făină pe o suprafață de lucru curată, întoarceți aluatul pe suprafața de lucru și frământați ușor făina în aluat (timp de aproximativ 5 minute). Este posibil să fie necesar să adăugați puțin mai multă făină pentru a curăța praful.
Răciți uleiul pe aluat și transferați-l într-un castron mare cu ulei, acoperiți-l și lăsați-l într-un loc fierbinte timp de 1 1/2 până la 2 ore sau până când aluatul sa dublat.
Făiați o suprafață de lucru și transferați aluatul ridicat. Se frământă timp de 1 minut, apoi se taie aluatul în 12 bucăți egale și se formează în bile. Puneți cusătura în jos pe foile de coacere cu pergament, cu un spațiu adecvat între fiecare bun.
Acoperiți cu folie de plastic sau prosop și lăsați chiflele să se ridice într-un loc cald timp de 45 minute până la 1 oră.
Între timp încălziți cuptorul la 350 grade F (începeți preîncălzirea la 25 de minute după ce aluatul se odihnea).
Puneți chiftele cu apă, presărați cu zahăr și coaceți timp de 20 - 25 de minute sau până când se rumenesc frumos. La partea inferioară, atunci când trebuie să se audă, trebuie să se sune. Puteți opta să înscrieți chifle chiar înainte de a le adăuga la cuptor.
Se răcește complet înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 157 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodiu | 62 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |