Prunele englezești din magazine spun întotdeauna că vara se apropie de sfârșit. Nu este nevoie să fiți deznădăjduiți, cu rețete minunate pentru prune și în special pentru acest tort lipicios, ghimbir și prune. Tortul se încălzește cu mirodenii minunate de ghimbir, mămăligă și amestecate, condimentate și acoperite cu prune lipicioase, dulci, coapte în cuptor cu prăjitura.
Tortul face un tratament delicat pentru teatime sau un ceai de după-amiază de toamnă .
Ce ai nevoie
- 450g / 1 lb prune proaspete, înjumătățite și înlăturate
- 3 linguri de zahăr Demerara
- 200g / 7 oz zahăr moale, maro închis
- Unt de 200 g / 7 oz plus plus pentru lubrifiere
- 140g / 5oz Sirop de aur
- 3 ouă mijlocii, cu rază liberă
- 200 ml / 3/4 cesti de lapte
- 1/2 linguri de bicarbonat de sodă
- 285g / 10oz făină de auto-creștere
- 1 linguriță
- 1 linguriță
- condimente asortate
- 1 lingură de ghimbir măcinat
Cum se face
Se încălzește cuptorul la ventilator 180C / 160C / 375325 / gaz 4
Înmulțiți generos un tort de cofetărie de 23 cm / 9 inch cu unt, apoi linia cu pergament de copt. Ungeți hârtia de pe bază și presărați peste Demerara. Plasați cu grijă jumătățile de prune în rânduri, tăiați partea în jos,
Folosind o tigaie mare, gatiti zaharul brun, untul si siropul de aur peste o temperatura moderata. Se amestecă continuu, având grijă să nu se ardă zahărul. Așezați tigaia pe o parte până când amestecul este rece.
După ce s-a răcit, adăugați ouăle la un moment dat bătând continuu, odată incapsulate, adăugați laptele și bateți din nou.
Se amestecă împreună făina, bicarbonatul și condimentele apoi sită în aluat de tort și se amestecă până când aluatul este neted și lucios.
Se toarnă băutura în tortul de cofetărie și se coace în centrul cuptorului până se ridică și se înroșă maro auriu. În cazul în care partea de sus a tortului începe să se coacă prea repede, apoi reduceți căldura. Tortul este gătit prin plasarea unui bivol în centru și curățat fără urme de amestec. Acest lucru va dura aproximativ 50 de minute.
Lăsați tortul să se răcească în cuvă timp de 15 minute, apoi scoateți-l și plasați-l pe un suport de răcire a firului. Onc rece, fie servi sau depozit într-un staniu etanș la aer. Tortul trebuie mâncat în câteva zile sau servit ca budincă cu cremă , cremă fraiche sau frisca.
NOTĂ: Acest prăjit poate fi făcut și într-un procesor de bucătărie. Se topește untul, zahărul și siropul de mai sus, apoi se răcește. Continuați cu rețeta utilizând un procesor de bucătărie. Introduceți amestecul topit în procesor, adăugați ouăle și laptele și amestecați. Sită în făină, bicarb și mirodenii și se amestecă din nou pentru a crea un aluat neted, fără bucăți. Gatiti si serviti ca in reteta de mai sus.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 570 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 277 mg |
| Sodiu | 902 mg |
| Carbohidrați | 98 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 15 g |