Sincer, această vară de fructe de pădure, lămâie și mascarpone tart va deveni desertul preferat al sezonului, deoarece este atât de simplu de făcut. Cazul de patiserie este cea mai dificilă parte, dar trebuie doar să urmați instrucțiunile și totul va fi bine. Dacă faceți cazul de patiserie dulce este prea mult pentru dvs., nu ezitați să utilizați un magazin cumpărat. Promitem, nu vom spune!
Umplutura este nu-cook, asa ca dureaza doar cateva momente de facut. Doar deasupra cremă bogată, cremoasă, cu fructe de pădure preferate aranjate în orice fel plăcut și servind. Este atât de simplu.
Ce ai nevoie
- Aluat pentru aluat :
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/4 linguriță de sare
- 1 cană de unt nesărat (tăiat în cuburi mici)
- 1 cană de zahăr pudră
- 2 linguri de apă (rece)
- Umplere:
- 1 lingurita
- extract de vanilie
- 1 1/4 cană
- Branza mascarpone
- 1/2 ceasca de crema grea
- 1/2 lămâie (sucit și zest)
- 1 boabe de vară de vară (afine, căpșuni, zmeură)
Cum se face
Începeți prin a face patiseria:
- Puneți făina, sarea, untul și 1/2 cană de zahăr pudră în castronul unui procesor de bucătărie. Procesați până când toate ingredientele sunt amestecate și seamănă cu nisipul grosier.
- Adăugați două linguri de apă rece și procesați din nou, adăugând puțin mai multă apă, după cum este necesar, pentru a alătura aluatul de patiserie împreună.
- Sfatuiți conținutul procesorului de bucătărie pe blat și aveți nevoie ușor de aluatul de patiserie împreună și lăsați să se odihnească timp de 10 minute, apoi rotiți între două foi de hârtie pergament într-un cerc suficient de mare pentru a alinia un staniu de 8 cm cu fundul în jos. Așezați patiseria încă în hârtie în frigider timp de 20 de minute pentru a răci.
- Încălziți cuptorul la 400 de grade F.
- Gresați ușor vasul de tart. Îndepărtați cu atenție stratul superior de hârtie pergament din patiserie și răsturnați pentru a acoperi coșul de tart și scoateți a doua foaie de pergament. Patiseria este destul de fragilă, dar lucrează rapid, presați ușor în tablă care acoperă fundul și laturile. Dacă patiseria se rupe - și probabil că o va face - doar împingeți-o ușor împreună. Îndepărtați marginile și încleștați degetele și degetele.
- Puneți o bucată de hârtie de pergament în tartă și acoperiți fie cu boabe de coacere, fie cu boabe de orez nepregătite pentru a cântări hârtia în jos - se numește coacere orb . Gatiti in centrul cuptorului fierbinte timp de 15 minute. În cazul în care muchiile superioare ale butonului sunt maro prea repede, acoperiți cu folie de aluminiu. Îndepărtați pergamentul și fasolea sau orezul și gătiți timp de încă 5 minute.
- Odată ce pasta este o maro auriu auriu, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească complet.
Realizați completarea:
- Folosind un mixer electric, amestecați extractul de vanilie, brânza Mascarpone, cremă brută, rămânând 1/2 cești de zahăr pudră, suc de lămâie și coaja, până când amestecul se îngroațează și creează vârfuri moi.
- Umpleți carcasa răcită cu cremă groasă și netedă cu spatele unei linguri sau a unei mici spatule.
- Decoreaza cu fructe de padure de vara. Păstrați refrigerat în frigider până când este necesar. Puteți face tort în ziua în care aveți nevoie de ea dimineața, dar nu decora până când gata pentru a servi.