Tofu este un ingredient extrem de versatil și o modalitate excelentă de a tăia puțin din carne. Dacă nu ați fost câștigați până în prezent la soia, aceste tacos ar putea fi felul de mâncare. Firul tofu este spart și gătit cu mirodenii aromate și se termină până la imitarea viei de pământ și a ouălor în același timp. Brânza Melty, slaw crocante și salsa verde tangios dau textura tacos și arome strălucitoare. Dacă sunteți vegană, pur și simplu lăsați brânza sau o schimbați pentru o alternativă vegană.
Dacă mâncați aceste tacos pentru brunch, serviți cu cartofi de mic dejun și fructe proaspete. Dacă îi mâncați la cină, serviți cu miere de guacamole sau fasole și chipsuri. Sunt, de asemenea, delicioase, cum ar fi tacos tăiat de tacos dacă vă place tacos dvs. crocante.
Ce ai nevoie
- 14 oz tofu (ferm, drenat și tăiat în cuburi de 1 ")
- 2 cani de coleslaw mix
- 3 scallions (ceapa de primăvară, felii subțiri)
- 1 lingurita cilantro (ambalate, proaspete, tocate)
- 2 linguri de suc de lime
- Sare și piper la gust
- 1 cană de canolă (sau ulei de struguri)
- 1 ceapă mică (în cuburi)
- 1 ardei gras (cubulete)
- 1 mic jalapeño (cu cuburi în formă de miere)
- 3 cuișori usturoi (tocat)
- 1 pasta de tomate de lingura
- 1 lingurita de chimen
- 1 1/2 linguriță pulbere de chili
- 1/2 linguriță boia de ardei (afumată)
- 10 tortilla de porumb mici (sau 8 tortilla medii, porumb sau făină)
- 1 cană de brânză (Monterey, mărunțită)
- 1/2 cană salsa verde
Cum se face
- Puneți tofu-ul într-un singur strat pe un strat dublu de prosoape de hârtie și în partea de sus cu un alt strat dublu de prosoape de hârtie. Așezați un panou greu pe partea superioară pentru a presa umezeala din tofu. Lăsați să stea timp de 10 minute.
- Între timp, fă-o. Combinați amestecul de zmeură de varză, ceapă de primăvară, cilantru și suc de lămâie. Se condimentează cu sare și se aruncă bine.
- Se adaugă ulei de rapiță sau ulei de struguri într-o tigaie mare și se încălzește la căldură medie. Odată fierbinte, adăugați ceapă și ardei gras și săturați timp de 3 minute. Adăugați jalapeño și usturoi și sauté timp de încă un minut.
- Adăugați pastă de tomate, chimen, pudră de chili și boia de ardei afumat și gătiți, amestecând, timp de 1-2 minute sau până când se distribuie parfumat și uniform.
- Adăugați tofu o mână la un moment dat, stoarcerea și ruperea tofu cu mâinile pe măsură ce îl adăugați la tigaie. Se amestecă bine și se servește cu sare și piper.
- Gatiti aproximativ 5 minute, amestecand deseori si condimentati dupa cum este necesar. Dacă amestecul devine prea uscat, adăugați o lingură de apă. Vreți ca amestecul să semene cu un amestec taco de carne de vită în stare umedă și textura. Scoateți din căldură.
- Încălziți tortilla în cuptor (acoperită la căldură scăzută) sau într-o tigaie în loturi. Adăugați o presă de brânză urmată de amestecul tofu, salsa verde și slaw. Serviți imediat.