Transformați cocktail-urile dvs. preferate într-o pumn ușor de servit
Un pumn este o modalitate foarte bună de a servi un grup de oaspeți de partid cu puțin efort și există multe rețete mari de pumn disponibile . Dar ce se întâmplă dacă doriți să luați unul dintre cocktailurile dvs. preferate și să-l transformați într-un castron spectaculos de pumn? Răspunsul este simplu, trebuie doar să faci puțină matematică.
Veți observa, de asemenea, o mână de cocktail-uri, cum ar fi Pilgrim's Punch sau Punch Planter au "pumn" în numele, dar rețeta este doar pentru o singură porție.
Acest lucru se datorează faptului că un "pumn" este în mod tradițional definit ca o băutură cu 5 ingrediente, indiferent de numărul de persoane pe care le servește. Aceste rețete sunt adesea ideale pentru a se multiplica pentru a servi la o petrecere.
Cum de a transforma un cocktail intr-un Punch Party
Pasul 1: Alegeți Cocktail-ul corect
Primul lucru pe care trebuie să-l luați în considerare este că cocktail-urile vor funcționa cel mai bine ca un pumn și care sunt cele mai potrivite pentru porții individuale.
- Cocteiluri puternice ca Martini și Manhattan pur și simplu nu vor funcționa. Acestea sunt cel mai bine lăsate la o singură băutură pentru că își vor pierde scânteia și vor deveni plate într-un castron și, sincer, sunt prea intoxicați pentru serviciul de pumn.
- Băuturile care necesită tehnici speciale cum ar fi muddling sau stratificare nu fac un pumn foarte bun.
Cocktail-urile care fac dungi bune sunt cele cu sucuri de fructe, vinuri și sucuri. Cu alte cuvinte, rețete cu mai multe ingrediente nonalcoolice decât lichior.
Exemple de Cocktail-uri cu Punch-Worthy:
Sfat: servirea unui pumn care are un conținut prea ridicat de alcool nu este niciodată o idee bună. Oaspeții pot fi prinși din gardă și se pot îmbăta prea repede. Vrei să se bucure de petrecere, să nu devină "tipul ăla" care regretă ceea ce a făcut și nu-și va mai arăta niciodată fața. O pumn care este de 10% ABV sau mai puțin este ideal și puteți adăuga mai multe mixere non-alcoolice pentru ao aduce în jos puterea.
Pasul 2: Cât de multe porții aveți nevoie?
Următoarea parte a ecuației este de a determina numărul de porții de care veți avea nevoie. Te distrezi un grup de 25-50 de persoane sau găzduiești un mic dejun de doar 5 sau 6? Vor fi alte băuturi oferite? Cât durează petrecerea?
Sfat: de obicei, este sigur să presupuiți că fiecare persoană va bea 2 sau 3 porții de 4 uncii într-o perioadă de 2-3 ore.
Folosind această medie, țineți cont de cei care nu vor bea nici un pumn, cei care vor avea doar o băutură și cei care vor bea mai mult. Totul se echilibrează de regulă și, adesea, veți găsi că aveți suficientă pumn sau puțin stânga.
Pasul 3: Faceți matematica
Odată ce ați estimat numărul de porții de care aveți nevoie, este timpul să faceți puțină matematică și simpla multiplicare este singura cerință.
Înmulțiți cantitatea fiecărui ingredient necesar pentru un singur cocktail cu numărul de porții.
De exemplu, vrem să facem o lovitură de uragan pentru 20 de persoane. Aceasta înseamnă că trebuie să estimăm că sunt necesare aproximativ 60 de porții. Pumnul meu de uragan va avea porții de 4 uncii, astfel încât să putem împărți rețeta de cocktail de 8 ore la jumătate și să facem matematica mai ușor de la început (vezi sfatul # 1 de mai jos).
În acest caz, vom avea nevoie ...
- 60 uncii fiecare rom (sau 2-750ml sticle)
- 60 de grame suc de fructe pasiune
- 30 de grame de suc de portocale
- Aproximativ 1 ceașcă fiecare sirop simplu și grenadină
- 5 oz suc de lime (aproximativ 5 lime mari)
Acest lucru îmi va da un pumn de circa 231 uncii și atunci când o împărțim în porții de 4 uncii, care ne dă 57 de porții. Destul de aproape în lumea pumnului!
Să luăm cocktailul Sex on the Beach ca un alt exemplu. Pentru aceasta, să începem cu o sticlă de vodcă și să vedem câți oameni putem servi.
Rețeta Sex on the Beach utilizează 1 1/2 uncii (1 film standard) de vodcă și știm că o sticlă de 750ml are aproximativ 16 fotografii . De acolo, matematica este ușoară, pentru că pur și simplu trebuie să multiplicăm fiecare ingredient cu 16.
Pumnul nostru Sex pe plajă ar arăta așa ...
- 1-750ml vodcă de sticlă (aproximativ 25 uncii)
- 12 oz piersici piersici
- 8 oz. Creme de cassis
- 32 oz sucuri de portocale și ananas
În total, punch-ul nostru este de aproximativ 109 uncii, ceea ce echivalează cu 27 porții de 4 uncii. Factor în gheață și putem asuma 30 porții sau suficient pentru 10-15 oaspeți.
Pasul 4: Factorul în gheață
Ultimul lucru de luat în considerare este topirea gheții. De obicei, puteți scăpa cu puțin mai multă lovitură decât totalurile pe care le-ați adus la pasul 3. Acest lucru se datorează faptului că blocul sau inelul de gheață se va topi și va adăuga lichid în amestec.
De aceea putem spune că 27 porții sunt aproape 30 și 57 sunt aproape în 60 de exemple.
Mai multe sfaturi pentru a face un punch dintr-o reteta de cocktail
- Când faceți băuturi înalte de 6 uncii sau mai mult, reduceți rețeta la jumătate, deoarece porții de pumn sunt de obicei mai mici (aproximativ 3-4 uncii). (vezi exemplul Hurricane de mai sus)
- Sticla medie de lichior este de 750 ml, echivalentă cu aproximativ 25 uncii. O sticlă de 1 litru este de aproximativ 34 de uncii.
- Pentru petreceri mari, faceți suficient pumn în avans pentru întregul eveniment. Umpleți vasul cu pumnul la capacitate și răciți restul în ghivece pentru o reumplere rapidă.
- Opriți adăugarea oricăror ingrediente carbogazoase până în ultimul minut. Adăugați sodă, șampanie și altele asemănătoare cu bolțul de pumn direct deasupra pumnului de bază. Aceasta va păstra proaspetele "paiete".
- Întotdeauna aveți încredere în judecata voastră. Conversia cocktail-urilor la loturi mari nu este o știință și cel mai bine este să faci un test de gust sau două în timpul procesului de punch-making. Acest lucru este deosebit de important atunci când vine vorba de amelioratori de aromă precum suc de lămâie, amar, siropuri etc.