Această rețetă pentru crema de unt de arahide de vanilie fără lapte înghețată este o adevărată trădare și ia doar un pic de pregătire și timp de înghețare pentru a face să se întâlnească. Pentru cele mai bune rezultate, înghețați-vă toate uneltele și ingredientele lichide înainte de a face înghețată, inclusiv bolul de amestecare, măturea și laptele neadar.
Vei avea nevoie
- Cuva de amestec mare, metalul este cel mai bun
- 1 whisk
- Cupe și linguri de măsurare
- Producător de înghețată sau placă de copt metalic păstrat, cu adâncime de cel puțin 2 centimetri
- Învelișul din plastic și un container flexibil pentru depozitarea înghețatei
Dacă nu aveți un producător de înghețată, pe care îl puteți găsi la cele mai multe magazine sau online, utilizați metoda ușoară descrisă mai jos. Nu se va arunca destul de aerisit și cremos ca și cum ați folosi un producător de înghețată, dar cu siguranță este încă delicios!
Dacă preferați înghețată cu mai multe amestecuri, asigurați-vă că lăsați înghețata să se înghețe pe deplin înainte de a plia în ingrediente suplimentare, cum ar fi chipsuri de ciocolată, nuci sau mai mult unt de arahide aspirat pe tot parcursul vieții.
Notă: Guma de xantan este adăugată la această rețetă pentru a împiedica înghețata să aibă o textura "gheață" sau netedă, dar este complet opțională.
Ce ai nevoie
- 1 cană de zahăr (sucul de trestie de granule, sfeclă sau suc de trestie care funcționează cel mai bine)
- 2 linguri
- agar nectar (sau sirop de arțar)
- Opțional: 1/4 linguriță gumă xantan
- 1/4 linguriță de sare
- 3 lingurite extract de vanilie
- 2 linguri de margarina (ulei de nuca vegana sau de nuca de cocos)
- 1 lapă lapte de migdale (sau lapte de soia, lapte de cajou sau lapte de cânepă)
- 1 cană de lapte de nucă de cocos
- 1/3 ceasca de unt de arahide naturale cremoase
Cum se face
- După cum se menționează în nota de subsol, preparați toate vasele prin răcire în congelator și asigurați-vă că laptele dvs. nondairy este foarte frig înainte de a începe. Pregătiți-vă mașina de gheață dacă utilizați și, dacă nu aveți un producător de înghețată, puneți deoparte o tăviță de copt metalică de 8 x 8 inch și asigurați-vă că aveți suficient spațiu în congelator, astfel încât tigaia să poată fi așezată în plan congelator raft.
- În vasul de amestecare mare, răcită, amestecați împreună zahărul granulat, agave, gumă de xantan dacă se utilizează, sare și extract de vanilie până când se combină complet și netedă. Se amestecă în margarina sau uleiul de nucă de cocos, laptele de nămol, laptele de nucă de cocos și în final untul de arahide cremos.
- Răsuciți-vă puternic pentru a se lăsa neted. Transferați înghețata într-o mașină de fabricat înghețată și procedați conform instrucțiunilor producătorului.
- Dacă nu utilizați un aparat de gheață, turnați amestecul de înghețată în recipientul păstrat și acoperă ușor cu folie de plastic. Așezați-vă pe o suprafață plană a congelatorului și răciți timp de 20 de minute. Descoperiți și folosiți un amestecător metalic sau un mixer electric de mână, amestecați viguros amestecul de înghețare timp de aproximativ 30 de secunde. Acoperiți și înghetați încă 20 de minute. Păstrați repetarea acestui proces până când amestecul este înghețat pe tot parcursul și consistența înghețată.
- Când înghețata este înghețată, transferați-o într-un recipient etanș flexibil și înghețați timp de încă 6 ore. Bucurați-vă imediat și depozitați până la 2 săptămâni în congelator.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 233 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodiu | 51 mg |
| Carbohidrați | 35 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |