01 din 11
Un tort de Craciun britanic clasic
Tort de Craciun Iced - Reteta Cortului de Crăciun. Nici un Crăciun britanic nu este complet fără un tort clasic de Crăciun . Reteta de Crăciun de Crăciun poate părea complicată, dar este de fapt ușoară dacă asamblați și cântăriți toate ingredientele și linia de conserve de tort înainte de a începe. Restul este simplu.
Un tort de Crăciun poate fi făcut cu două luni înainte de Crăciun pentru ca acesta să se maturizeze și să fie hrănit la intervale regulate cu brandy. Dacă o faci mai târziu, nu-ți face griji, va mai gusta bine.
Pentru a face acest minunat tort tradițional de Crăciun urmați instrucțiunile pas cu pas pe paginile următoare. În fotografiile pe care le fac două prăjituri, dacă doriți să pregătiți două în același timp, va trebui să dubleze ingredientele enumerate aici.Ingrediente ale unui tort de Crăciun clasic
Pentru 1 Cake veți avea nevoie de:
- 1 lb 2oz / 525g coacăze
- 8oz / 225g stafide de aur / sultanele *
- 8oz / 225g stafide
- 4oz / 110g coaja amestecată, fin tăiată
- 6oz / 165 cireșe de glace, înjumătățite
- 3 linguri de brandy, plus suplimentar pentru hranire
- 2 ½ bastoane / 300g unt, ușor înmoaie
- 10 oz / 300 g zahăr brun moale
- Zest de ½ lămâie
- 6 ouă mari, ușor bătut
- 10oz / 300g făină totală sau netedă
- ½ linguriță mirodenii amestecate **
- ½ linguriță de scorțișoară
- ½ linguriță de nucșoară proaspăt măcinată
- Ștergeți sarea
02 din 11
Se amestecă împreună fructele uscate
Se amestecă fructul. Foto © RFB Photography 03 din 11
Adăugați Brandy
Foto © RFB Photography 04 din 11
Asamblați ingredientele
Foto © RFB Photography
Încălziți cuptorul la 300 ° F / 150 ° C / gaz 2 Temperatura este scăzută deoarece tortul are nevoie de o coacere lentă lungă. Este ambalat cu zaharuri, fructe si brandy, iar daca temperatura este mai mare, exteriorul tortului va arde si interiorul va fi insuficient.05 din 11
Linia de Tort Tin (e)
Foto © RFB Photography Conectați o coș de tort de 9 inch cu 2 grosimi de hârtie pergament sau de grăsime. Legați o dublă bandă de hârtie maro sau ziar în jurul exterior. Aceasta acționează ca un izolator pentru a preveni arderea tortului în exterior
Repetați dacă faceți mai mult de un tort.06 din 11
Cream untul și zahărul
Foto © RFB Photography 07 din 11
Adăugați încet ouul bătut
Foto © RFB Photography 08 din 11
Adăugați făină, fructe și mirodenii
Foto © RFB Photography
Îndepărtați cu atenție jumătate din făină și fructe în amestecul de ouă și unt, după ce introduceți repetați restul făinii și fructelor. Puneți amestecul de tort în tortul preparat, asigurându-vă că nu există buzunare de aer. Odată ce ați umplut suprafața cu spatele lingurii și faceți o baie ușoară în centru (aceasta se va ridica înapoi în timpul gătitului și va crea o suprafață netedă pentru înghețarea tortului). În cele din urmă, folosind o bucată de prosop de hârtie, curățați orice fâșii de aluat de tort pe ambalajul de grăsime, dacă sunt lăsați pe care o vor arde, și deși nu va afecta tortul, nu miroase prea bine.09 din 11
Gata pentru cuptor
Foto © RFB Photography 10 din 11
Lăsați să se răcească
Foto © RFB Photography 11 din 11
Alimentați cu Brandy
Foto © RFB Photography După ce răciți, prăjiți suprafața tortului cu un bivol metalic fin și turnați încet peste 2 - 3 linguri de brandy. Această alimentare trebuie repetată la fiecare două săptămâni până la Crăciun.
Tortul trebuie păstrat învelit în hârtie impermeabilă sau pergament într-o cutie de etanșare etanșă.Apoi, va trebui să gheață tortul de Crăciun
Tortul poate fi înghețat o săptămână sau două înainte de Crăciun, sau servit așa cum este și este delicios cu o bucată de brânză Wensleydale