Cum sa gheata un tort de Craciun - usor

01 din 04

Icing Tortul de Craciun este usor si distractiv

Una dintre activitățile de distracție în perioada premergătoare Crăciunului este înghețarea tortului de Crăciun . Nu trebuie să fii un decorator de torturi profesionist pentru a ști cum să gheții un tort de Crăciun, este de fapt destul de ușor să producă un tort minunat pentru a lua centrul în centrul mesei de Crăciun.

Vand marțipan gata preparat și / sau glazură fondant și, cu adăugarea de panglici colorate, decupaje de frunze sau o crenguță de holly puteți face cu ușurință un tort pentru a vă mândri. Dacă aveți timp și înclinație, faceți-vă propriile înghețări. Nu durează mult și este distractiv de făcut.

Nu lăsați glazura de tort de Crăciun până în ultima clipă. Trebuie să fie cel mai târziu o săptămână înainte de Crăciun, de preferință două.

02 din 04

Marzipan - pastă de migdale și rețetă

Înainte de a avea loc orice înghețare, va trebui să acoperiți tortul cu un strat gros de pastă de marțipan / migdale. Pe lângă faptul că dă un tort minunat almondelor, stratul gros de paste creează o pernă între tort și glazură. Este important ca, odată ce marțipanul se află pe tort, îl lăsați să se usuce pentru câteva zile sau până la o săptămână înainte de înghețare. Dacă gheții prea curând, uleiul din pasta de migdale va curge în glazură și va strica aspectul tortului finit.

Veți avea nevoie de pastă de migdale de aproximativ 1,25 kg / 2 ½ lire pentru un tort de 23 cm / 9 "

• 1,25 kg / 2 ½ lbs marțipan, pastă de migdale, gata laminată dacă preferați
• 4 linguri de gem de caise, încălzite
• Gel de zahăr pentru rulare

1. Așezați tortul pe o placă de tort sau pe o placă de tuns și ușor de praf cu zahăr de ceapă cernut și rulați pasta de migdale în mod egal într-un cerc suficient de mare pentru a acoperi partea superioară și partea laterală a tortului (puteți acoperi și fundul, dacă doriți).
2. Vopsea toate suprafețele tortului care trebuie acoperite cu gemul de caise (acesta este adezivul pentru a face ca pasta să fie lipită de tort). Alunecați cercul de pastă pe tort și patul cu atenție pe toată suprafața pentru a vă asigura că este atașat la tort. Verificați dacă suprafața este netedă și uniformă și, de asemenea, îndepărtați orice exces.
3. Lăsați să se usuce într-un loc rece, dar nu rece, descoperit pentru câteva zile până la o săptămână.

03 din 04

Rețetă de rețetă de rețetă

În mod tradițional, glazura regală lucioasă va fi utilizată pentru a acoperi un tort de Crăciun, dar dacă nu sunteți un decorator calificat, acesta poate fi dificil de utilizat dacă tot ce doriți este să faceți un efect de "zăpadă" pe suprafață, atunci cu siguranță aceasta este cea mai bună glazură de folosit.

Faceți gheața și apoi acoperiți generos tortul. Aveți posibilitatea să netezi cu un cuțit de plajă, dar pentru a avea un aspect mai natural, rustic lasă-l puțin cam dur.

Rețetă de rețetă de rețetă

• 3 albusuri de ou
• 1lb 2oz / 550g zahăr cu glazură
• 1 lingurită de glicerină, de la magazinele bune de gătit

1. Cu o mînă electrică, bateți ușor albii de ou într-un castron spațios. Treceți treptat în zahărul cu glazură ce bate tot timpul. Continuați să bateți până când aveți vârfuri groase de culori albe, așteptați ca acest lucru să dureze între 8 și 10 minute.
2. Se adaugă glicerina și se dă un amestec ultimul amestec.
3. Cireasa poate fi acum împrăștiată peste turta acoperită cu pastă de migdale fie cu un cuțit plat palet și netezită pentru a crea o suprafață curată, fie pentru a folosi cuțitul pentru a ridica vârfuri mici peste tot tortul. Decorați după cum doriți, cu bile de argint sau aur de zahăr, ornamente de Crăciun, indiferent de ce vă interesează.
4. Lăsați să se usuce și gheața să se fixeze greu (cel puțin peste noapte până la două până la trei zile) înainte de servire. Dacă nu serviți imediat, depozitați-o într-o cutie de carton etanșă.

04 din 04

Fondant Icing Rețetă

Fondant Icing este o modalitate ușoară și rapidă de a crea o suprafață netedă cu gheață pentru tort. Se rotește și se pune pe tort în mod similar cu marțipanul. Puteți să-l utilizați singur sau cu stratul de marțipan și chiar să terminați cu o strălucire a glazurii regale dacă vă simțiți puțin decadent. Fondarea glazurii este, de asemenea, utilă pentru tăierea unor forme care să decoreze suprafața tortului. Există sute de tăietori mici în diferite forme de folosit sau dacă doriți să fiți artistice, apoi decupați propriile forme cu un cuțit ascuțit.

Fondant Icing Rețetă

• 1 ½ lb / 675 g zahăr cu glazură, plus plus pentru rulare
• 4 albusuri de ou
• 3 linguri de glucoză lichidă (disponibilă din magazinele de gătit bune)

1. Săriți zahărul într-un castron spațios. Se adaugă glucoza și 3 albusuri de ou și se amestecă bine până se formează un aluat neted.
2. Așezați aluatul pe o suprafață ușor pulverizată cu zahăr glazurat și frământați aluatul timp de 10 minute.
3. Acoperiți vasul și lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute.
4. Slăbiți suprafața de lucru cu zahăr dulce și rotiți uniform aluatul neted într-un cerc suficient de mare pentru a acoperi prăjitura.
5. Puneți restul de albus de ou peste suprafața de pastă de migdale a tortului. Așezați gheața și fixați ușor. Îndepărtați orice exces.
6. Pentru a termina - Utilizați tăieturi de fondant pentru a crea forme decupate (frunze, stele, inimi, alegerile sunt nesfârșite) și lipiți cu ou alb pentru adeziv. Pentru diferite forme colorate, luați o mică bucată de glazură fondantă, rotiți-vă într-o minge și aplatizați pe suprafața de lucru. Puneți o mică picătură de colorant alimentar pe suprafață. Rotiți glazura înapoi într-o minge și frământați pentru a crea o culoare uniformă pe tot parcursul.
7. Finalizați în orice fel doriți - legați o panglică mare roșie în exterior, lipiți o crenguță de holly pe partea de sus - vă hotărâți, dar mai presus de toate, vă distrați.
8. Lăsați să se usuce și gheața să se fixeze greu (cel puțin peste noapte până la două până la trei zile) înainte de servire. Dacă nu serviți imediat, depozitați-o într-o cutie de carton etanșă.

Mai multe idei de decorare a tortului .....