Aceste fructe de zucchini usoare sunt o modalitate delicioasa de a face uz de dovlecei atunci cand incepe sa revarsa gradinile si pietele din apropierea dumneavoastra. Zucchinele rase simple se amestecă cu ouă și făină și se prepară ca clătite. Rezultatul este delicat și crocant - o gustare perfectă, aperitiv sau o masă ușoară.
Oferiți-le ca și cum ar fi doar cu o presă de sare de mare sau serviți-le cu o Salsa Fresca picantă sau cu Cilantro-Mint Chutney strălucitoare (așa cum este prezentat aici) sau alt sos kicky pentru a evidenția dulceața lor.
Simțiți-vă liber să dublați sau să triplați această rețetă, pentru mai multă distracție zucchini fritter.
Ce ai nevoie
- 1 dovlecel
- 1 ou
- 2 linguri făină
- 1/4 lingurita de sare (sare de mare)
- Ulei vegetal sau canola pentru prăjire
Cum se face
- Se toarna dovlecelul într-un castron mare. Deplasați dovlecelul într-o parte.
- Spargeți oul într-un castron mic și îl bateți până când nu există gălbenuș distinct și biți albi. Adăugați oul la dovlecei și amestecați-le împreună.
- Se presară amestecul de dovlecel și ouă cu făină și sare și se amestecă pentru a se combina bine. Acoperiți și răciți timp de cel puțin 30 de minute și până la câteva ore.
- Încălziți un strat generos de ulei (aproximativ 1/4 inch adâncime) într-o tavă mare de prăjit sau oală peste foc mediu de înaltă la 350 ° F la 375 ° F. De unde știi când e destul de fierbinte? Un pic de aluat aruncat în tigaie ar trebui să sizzle imediat; dacă nu, dați ulei un pic mai mult timp să se încălzească (în cazul în care sizzles și browns instantaneu, apoi uleiul este prea fierbinte, reduceți căldura și lăsați-o să se răcească un pic).
- Puneți linguri generoase de aluat în tigaie. Asigurați-le un pic cu partea din spate a lingurii pentru a face fritter sau elemente în formă de clătite. Ar trebui să puteți să vă potriviți în jur de patru biscuiți dintr-o tigaie de 10 inch la un moment dat. Gătiți până când lăstarii sunt rumeniți pe o parte, aproximativ 4 minute. Utilizați o spatulă pentru a răsturna pâinile și pentru a găti până când sunt maro pe ambele părți, timp de încă 4 minute. Mergeți mai mult asupra faptului dacă bureții sunt rumeniți și fierți peste timp, deoarece temperatura exactă a uleiului și a aluatului va varia timpul de gătit.
- În timp ce bucățele de prăjituri se fierbe, liniați o placă de hârtie sau foaie de copt cu straturi de prosoape de hârtie. Când batoanele sunt maro și delicate, transferați-le pe placa cu căptușeală pentru hârtie pentru a se scurge. Repetați cu aluatul rămas.
- Serviți imediat brioșele. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți să-i păstrați cald, lăsându-i într-un cuptor cald (aproximativ 200F), dacă este necesar.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 69 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodiu | 262 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |