Glutenul este adesea adăugat la supele și stocurile comerciale. Realizarea cremei proaspete de supe de legume este cu adevărat rapidă și ușoară. Făina de amarant funcționează frumos ca un îngroșător pentru supele de cremă fără gluten. Oferă atât o textura cremoasă, cât și un gust ușor, fără a suprasolicita aromele proaspete de legume. Iată 5 creme fără gluten de rețete de supă de legume proaspete, dar nu ezitați să adăugați propriile dvs. legume proaspete, plante aromatice și condimente, preferate în sezon.
Ce ai nevoie
- 31/2 cești supă de pui (fără gluten)
- 3 linguri de unt (sau ulei de măsline)
- 3 linguri de făină de amarant
- 1 cățel de usturoi (tocat, proaspat)
- 2 lingurite sare (sau la gust)
- 1 pulbere de ceapa de ceapa (fara gluten sau gust, nu sare de ceapa)
- 1 1/2 cești jumătate și jumătate (sau înlocuitor de lapte, lapte de nucă de cocos ușor funcționează bine)
- 3 cupe legume (proaspete)
- Pentru gust: piper alb (proaspăt cracat)
- Garnitură: biscuiți fără gluten (de casă)
Cum se face
- Fierbeți legumele proaspete până când sunteți în stare de licitație, dar nu prea fiert. Pus deoparte.
- Într-un vas mare de stoc, la foc mediu, topiți untul sau încălziți uleiul de măsline, amestecați în făină de amarant pentru a forma o pastă.
- Adăugați usturoi tocată și continuați să mușcați timp de aproximativ un minut până când este lăcuit și buclat și usturoiul este ușor gătit.
- Adăugați încet un bulion de pui fără gluten, în timp ce amestecați în mod constant. Se amestecă până când acest amestec este neted și cremos.
- Se adaugă legume, cremă și condimente și se amestecă până se înmoaie.
- Misto. Amestecați amestecul într-un mixer și procesați câteva secunde până când legumele sunt lichefiate.
Serviți cald sau rece și complet înghețați.
Cinci variante de crema proaspătă de supă de legume -
Adăugați condimente după adăugarea lichidelor în baza supă de cremă.
- Crema proaspătă de supă de sparanghel - Sparanghel abur până la licitație. Adăugați 1/2 linguriță de nucșoară și 1 lingură de suc de lămâie proaspăt stors.
- Crema proaspătă de supă de broccoli - broccoli cu aburi până la licitație. Adăugați 1 lingură proaspătă sau 2 lingurițe de cimbru uscat.
- Crema proaspata de supa de ciuperci Portobello - Ciuperci de ciocolata si saute in 1 lingurita de unt sau ulei de masline pana cand se inmoaie. Adăugați 1/2 linguriță de nucșoară sau mace și 1 lingură de sheră uscată.
- Crema proaspătă de supă de cartofi - Se filtrează cartofii coji de coji, curățați până se înmoaie, dar nu prea fierți. Saut ½ ceasca de praz subțire felii cu 1 lingura de unt. Dați o banda de bacon gătit. Adăugați 1 lingurita de cimbru proaspăt sau ½ linguriță de cimbru uscat.
- Crema proaspătă de supă de roșii - Roșii de peel, tăiați și îndepărtați semințele. Adăugați 1 lingură de busuioc proaspăt tocată sau 1 linguriță de busuioc uscat, ½ linguriță de oregano proaspăt măcinat sau ¼ linguriță de oregano uscat.
Sfat: Când cumpărați stoc de găini gata preparate, asigurați-vă că cumpărați un produs fără gluten.
Atenție : Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 210 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 980 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 5 g |