Această rețetă Almond Toffee este cea mai mare decadență! Aroma este bogată și dulce, iar caramida este împodobită între două straturi de ciocolată netedă și migdale prăjite. Această rețetă se mișcă repede, deci asigurați-vă că aveți toate ingredientele și uneltele pregătite înainte de a începe gătitul. Caramelul dvs. este la fel de bun ca ingredientele dvs., deci asigurați-vă că utilizați untul reale pentru această rețetă, nu margarina.
Dacă nu ați mai făcut caramelă înainte, consultați ghidul care arată cum se face caramelă engleză.
Ce ai nevoie
- 2 cani de zahăr granulat
- 4 beți unt
- 4,5 cesti de migdale întregi, împărțite
- 1 (12 oz) pachet semi-dulce ciocolată chips-uri
Cum se face
1. Pregătiți o tigaie de 11 x 17 "de jellu, căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu pulverizator de gătit cu nonstick. Sprayați o spatulă offset sau o paletă plată cu pulverizator cu nonstick și locați în apropiere.
2. Încălziți cuptorul la 350 de grade. Răspândiți 1,5 cesti de migdale pe o foaie cookie și prăjiți în cuptor timp de 5-7 minute, până când acestea sunt parfumate și ușor de aur. Permiteți migdalele prăjite să se răcească, apoi le impulsă într-un blender sau un procesor de bucătărie de câteva ori până când se sfărâmă în bucăți mici.
3. Într-o cratiță mare, foarte grea, combinați untul și zahărul la foc mediu. Se amestecă constant în timp ce untul se topește și se continuă agitarea până când amestecul ajunge la 240 de grade pe un termometru de bomboane.
4. Turnați restul de 3 cești de migdale întregi în bomboanele cu bule și continuați să le amestecați. Amestecul se poate separa, dar continua sa se amestece! Gatiti si amestecati pana cand bomboanele ating 295 de grade. Va fi o culoare frumoasă de caramel și veți auzi că nuiele încep să apară.
5. Îndepărtați imediat bomboanele de la căldură și turnați-le în tava de preparare a jeleurilor preparate. Răspândiți bomboanele netede și plate cu spatulă sau cu lopată pregătită.
6. Lăsați cafeaua să se răcească ușor, apoi se presară jumătate din chipsurile de ciocolată deasupra și se lasă să stea și se topește câteva minute. Îndepărtați ciocolata topită pe întreaga suprafață a caramelei și, în timp ce ciocolata este încă udă, stropiți jumătate din migdalele tocate, topite. Lăsați ciocolata să se fixeze în frigider timp de 10 minute.
7. Între timp, topiți ciocolata rămasă în cuptorul cu microunde, amestecând după fiecare minut.
8. Scoateți caramida de la frigider și răsturnați bomboanele de pe o altă foaie de copt astfel încât partea inferioară să fie orientată în sus.
9. Răspândiți ciocolata topită pe fundul caramelei și presărați cu piulițele rămase. Refrigerati din nou pentru a seta complet ciocolata. Odată setați, rupeți în bucăți mici pentru a servi.
Ai probleme cu cafeaua? Consultați ghidul util: De ce ți-a separat untul când faci toffee?
Click aici pentru a vedea toate retetele de toffee!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 280 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodiu | 5 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 5 g |