Această prosoapă de porc este terminată cu un sos îndiguit de mustar picant, cu puțin rozmarinul zdrobit. Carnea de porc este prăjită cu o frecare de muștar simplă și apoi este servită cu sosul de rozmarin și muștar.
Datorită conținutului scăzut de grăsimi din laptele de porc, acesta poate deveni uscat dacă este prea coaptă. Temperatura minimă sigură pentru carnea de porc este de 63 ° C (145 ° F). Vă recomand să verificați carnea de porc după aproximativ 20 de minute, cu un termometru introdus în partea cea mai groasă a unui brânză.
Îndepărtați biscuiții de porc, coaceți cu sos și serviți cu cartofi și legume preferate ale familiei.
Ce ai nevoie
- 2 linguri ulei vegetal
- 2 felii de porc (aproximativ 2 lire sterline)
- Pentru Rub:
- 2 linguri de mustar (picant sau Dijon)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru
- Pentru sos:
- 1/4 cană muștar (picant sau Dijon)
- 1 lingură de ulei vegetal
- 3 linguri de otet de cidru de mere
- 1/4 cană de zahăr brun (ambalat, ușor sau întunecat)
- 1 lingurita de rozmarin uscat (sfaramata)
Cum se face
Încălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C / gaz 4).
Într-o tigaie mare rezistenta la foc, încălziți 2 linguri de ulei vegetal la foc mediu. Îndepărtați excesul de grăsime din carne de porc
Într-un castron, combinați 2 linguri de muștar cu sare și piper. Se amestecă amestecul de mușchi de porc. Adăugați carnea de porc la tigaia fierbinte și căruța pe toate laturile. Acest lucru va dura 4 până la 6 minute. Transferați-l în cuptor și frigeți, neacoperit, timp de aproximativ 30 de minute sau până când lăptoșile ating sau depășesc temperatura minimă sigură pentru carnea de porc, 63 ° C.
Consultați Diagrama temperaturii carnii și Sfaturi de gătit sigură
Îndepărtați carnea de porc într-o farfurie de servire și cortul slab cu o foaie de folie.
Se adaugă ingredientele sosului în tigaie și se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând și răzuindu-se bucățele de maro. Simmer timp de 1 minut.
Pentru a servi, ardeți sosul peste felii de porc.
S-ar putea sa-ti placa si
Bourbon și cola glazură de porc
Fileu de porc de muștar de artar
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 366 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodiu | 268 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 43 g |