Dacă sunteți un fan al curcanului prăjit , vă veți bucura de această prăjitură prăjită. Veți avea nevoie de o cuvă de curcan cu cârlig și un coș de fierbere sau de fierbere, un cuțit lung subțire, ca un cuțit de filetat, împreună cu prosoape de hârtie sau felii de pâine pentru înmuierea vaselinului.
Această rețetă a fost prezentată de JTJOHNS1 .
Ce ai nevoie
- 1
- Prime Rib sau bucăți mari de carne de vită
- 3 galoane de ulei de arahide
- 2 lingurițe de rozmarin măcinat sau rozmarin proaspăt tăiat proaspăt
- 2 lingurite sare kosher
- 2 lingurite de piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
- În noaptea în care intenționați să vă serviți prima coaste, amestecați sarea, piperul și rozmarinul și frecați carnea cu el în mod liber.
- Acoperiți carnea și puneți-o în frigider peste noapte. Friptura trebuie să ajungă la temperatura camerei înainte de prăjire, deci nu uitați să scoateți din frigider aproximativ o oră până la o oră și jumătate înainte de prăjire. Se încălzesc 3 galoane de ulei de arahide la 360 de grade F.
- Coborâți ușor coastele primei în ulei de 350 F. Vă puteți aștepta ca uleiul să scadă repede temperatura, probabil până la aproximativ 325 F, opriți încălzirea arzătorului pentru a reveni la 350 F, apoi opriți temperatura. Gatiti coastele prime pentru 3 minute pe kilogram de greutate pentru fripturi de rar mediu, sau 4 minute pe pound pentru mediu.
- Scoateți cu grijă din ulei fierbinte și lăsați să se odihnească timp de 10 minute (încercați să folosiți pâine tăiată pentru a scurge pe prosoape de hârtie) și slăbiți și serviți.
Sfat : puteți încerca și această rețetă pentru o prăjire de porc. Reglați timpul de gătire la 4 sau 5 minute pentru fiecare lire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 399 |
| Grăsime totală | 44 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 20 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodiu | 934 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 2 g |