Cadouri esențiale pentru bucătari începători

Indiferent dacă căutați un cadou perfect pentru un bucătar novice sau poate un nou student culinar, aceste 7 must-haves sunt doar ceea ce au nevoie pentru a începe biciuirea magiei culinare. Nici o bucătărie nu va fi completă fără aceste instrumente esențiale.

• 01 din 07

  Pyrex Prepware Cupă de măsurare a sticlei cu 2 cupi

  De ce este esențial acest lucru? Pentru că oricine va găti va avea nevoie să măsoare lucrurile. Dar uitați de acele seturi de cești de măsurare care au o jumătate de ceașcă, o ceașcă de sferturi, o treime dintr-o ceașcă și așa mai departe. Pentru un singur lucru, oricare dintre ele vreți este mereu dispărută. Sau, dacă sunt ținute împreună pe un inel, întotdeauna se agită când le scoateți din sertar și este un hassle să le spălați. Oricum, nu ai nevoie de toate acele cești. Aveți nevoie doar de o singură cană de măsurare cu 2 cani - există marcări pe partea laterală. În plus, geamul ăsta, astfel încât să poată merge în cuptorul cu microunde sau în mașina de spălat vase - în orice caz, în afară de vasele de gătit sau de broilerul, de fapt. Și nu uitați, nu folosiți cupe pentru măsurarea făinii . Pentru asta, veți avea nevoie de următorul articol din această listă ...

• 02 din 07

  Ozeri Pronto Multifuncțional multifuncțional și scară de hârtie

  O scară digitală! Indiferent dacă realizați clătite sau aluat de pizza, o scară digitală este o necesitate pentru măsurarea făinii. Bakerii profesioniști știu că unitățile de volume ale măsurătorilor, cum ar fi cupele, sunt prea imprecise pentru a obține rezultate consecvente. Scoaterea unei cupe de măsurare într-un sac de făină vă va oferi mai multă făină decât dacă lingurați făina într-o ceașcă de măsurare până când se arată plină. Modul de a vă asigura că o rețetă funcționează de fiecare dată este prin cântărirea făinii în loc. Această scală poate fi setată în grame, care este unitatea de greutate pe care majoritatea rețetelor le folosesc pentru făină și poate fi de asemenea eliminată la zero, astfel încât să puteți pune vasul de amestecare direct pe scală.

• 03 din 07

  OXO Binocluri bune pentru curățare

  Un bucătar de început are nevoie de un peelier bun. Dar ce fel? Există peelarul rotativ, care este prezentat aici, iar apoi există peelarul Y, pe care l-am folosit și este destul de bun. Și nu este prea mult pentru un peeling, altul decât este nevoie pentru a coaja - fie că este vorba de cartofi sau morcovi sau mere sau orice altceva. Și stilul pivotant și stilul Y vor funcționa. Este doar o chestiune de preferință. Dreapta? Dar tocmai m-am gândit: "bucătari începători, începători bucătari", pentru care este destinată această listă. Și atunci mi-am adus aminte că sculptorul rotativ funcționează prin împingerea lamei departe de tine, în timp ce sculitorul Y funcționează tragându-l spre tine. Și lamele care merg spre tine sunt lame care ar putea să taie. Deci, peelingul pivotant este mai sigur. În plus, când m-am dus la pagina Amazonului pentru peelingul pivotant, un mesaj din partea superioară a ecranului mi-a amintit: "Ați achiziționat acest articol pe 2 aprilie 2015." Ceea ce este adevărat. Și este un foarte bun peelier.

• 04 din 07

  Tavă de dimensiuni voluminoase Vollrath (18 "x 13")

  Ei bine, tăvile de foi sunt ca prieteni, bani și cărți - nu poți avea prea multe. Și cum ar fi cărțile, banii și prietenii tăi, nu trebuie să fii prea special în privința felului în care arată tăvile tale. Pentru că ei vor fi strălucitori și imaculari când le veți lua, și veți promite să le păstrați în acest fel și le veți curăți feroce pentru primele câteva ocazii pe care le veți folosi. (Și dimensiunea de 18 "x 13" este potrivită pentru cuptoarele celor mai mulți oameni, fără a fi prea mare pentru a se încadra în chiuveta dvs.). Dar după un timp veți începe să apreciați patina brună de ulei fiert, pentru că va va reaminti de tot ce ati gatit pe acea tigaie. Și vreau să spun totul. Carne de porc prăjită, cartofi prăjiți, legume prăjite, biscuiți, crem brulee, totul. După un timp, s-ar putea să obțineți altele noi și vor fi atât de strălucitoare încât nu veți dori să le utilizați. Veți continua să utilizați cele arse, înnegrite. Și atunci vei ști că ești unul dintre noi.

• 05 din 07

  Victorinox Fibrox Cuțit de bucătar cu 8 inci

  Și aici este. Iubiți de studenții culinare de pretutindeni, este cel mai bun cuțit pe dolar pe care îl puteți cumpăra. Este ascuțită, este ușoară, este durabilă, va dura o margine când o ascuți. Mânerul texturat este o adevărată binefăcătorie, astfel încât, chiar dacă mâinile se transpiră în timp ce lucrați, veți rămâne în continuare ferm pe mâner. În plus, din moment ce este la fel de accesibil, dacă unul dintre colegii tăi îl folosește, probabil că nu te va falimenta. Poate că te duci la o școală culinară mai frumoasă decât am făcut-o. Dar, din experiența mea, majoritatea bucătarilor sunt hoți fără rușine. Oricum, cu siguranță obțineți 8-inch. Un cuțit de 10 inch este prea mult pentru un bucătar de început. Opt inci sunt suficient de lungi pentru a fi folositori fără a fi greoi.

• 06 din 07

  Polder Digital In-Oven Termometru

  Probabil ați crezut că un termometru citit instantaneu va fi pe această listă și că da, sunt folositori, mai ales dacă lucrați în industria alimentară și sunteți responsabil de monitorizarea temperaturilor alimentelor care sunt ținute în mese de aburi, cum ar fi în catering sau la bufet. Dar pentru cei mai mulți bucătari de acasă, este mult mai util să ai un termometru cu sonda digitală care va face ca fripturile să nu aibă nici un rol. Pur și simplu introduceți sonda în centrul cărnii, setați alerta la temperatura dorită, apoi stați în spate și eliberați-o pentru cât timp este nevoie ca carnea să atingă temperatura țintă. Unitatea va emite un beep pentru a vă informa când să scoateți din cuptor. Acest lucru este perfect pentru prăjirea lentă a unui umăr de porc sau pentru prăjirea unei coaste prime sau chiar a unui picior de miel .

• 07 din 07

  CIA Masters Collection 6 Set de linguri de măsurare

  Înainte vine neimportantul. Un set de linguri de măsurare este atât de evident încât poate să vă alunece puțin. Dar ceea ce-mi place despre acest set special de linguri de măsurare este că include o jumătate de lingură de lingură. Jumătate de linguri sunt dificile atunci când vine vorba de rețete înjumătățite, deoarece o lingură este de trei lingurițe, ceea ce înseamnă că jumătate de lingură este o linguriță și jumătate. OK, probabil că nu este cea mai gravă problemă de matematică din toate timpurile, dar doar o jumătate de lingură de lingură înseamnă că poți salva o parte din acea lățime de bandă mentală pentru probleme mai importante.