Acesta este un cheesecake delicios de zahăr brun cu crustă de pecan, gătit în aragazul lent.
S-ar putea să nu vă gândiți la aragazul lent când vă gândiți la cheesecake, dar într-adevăr este o metodă excelentă de gătit. Aragazul le păstrează umed în mediul de coacere și le lasă să se răcească lent pentru a le ține fără crăpături. Folosind această metodă, puteți converti aproape orice fel de cheesecake la aragazul lent. Reduceți corespunzător umplutura.
Inițial, am folosit o tavă cu arc de 7 inchi într-o inserție rotundă, rotundă, de 5 centimetri, și această dimensiune ar trebui să se potrivească, de asemenea, într-o ovală mare. Sau, două tăvi de 4 1/2-inch (tava de 4 1/2-inch este prezentată în fotografie) ar funcționa, probabil, și într-o oală ovală, sau cheesecake ar putea fi coapte în cuptor. Consultați mai jos link-uri pentru tigai Amazon springform.
Ce ai nevoie
- Crustă:
- 1 ceașcă de graham
- 1/4 ceasca de pecan (tocat fin)
- 2 linguri de zahăr brun
- 3 linguri de unt topit
- Umplere:
- 16 oz de brânză cremă (temperatura camerei)
- 3/4 ceasca de zahar brun
- 2 ouă mari
- 1/4 cană cremă de biciuire
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 făină de lingură
Cum se face
Faceți crusta
- Combinați fructele și nucile tăiate cu 2 linguri de zahăr brun; adăugați untul topit și amestecați până când miezurile sunt bine umezite.
- Pătrundeți într-o tavă cu arc de 7 inch.
Pregătiți Completarea
- Într-un castron de amestecare cu un mixer electric, bateți brânza de cremă și 3/4 cești de zahăr brun împreună până când se netezesc.
- Adăugați ouăle, cremă, vanilie și făină. Cu mixerul la viteză medie, bate timp de 3 până la 4 minute.
- Se toarnă amestecul de brânză cremă în crusta pregătită și se pune într-un raft sau inel de folie de aluminiu (pentru al păstra de pe fundul vasului) într-un aragaz de 5 până la 6 cubi (suficient de mare pentru a se potrivi cu tava cu arc).
- Acoperiți cuptorul lent și gătiți la înălțime timp de 2 1/2 până la 3 ore. Opriți și lăsați cheesecake-ul în aragazul acoperit lent timp de 1 până la 2 ore sau până când se răcește suficient pentru a fi îndepărtat.
- Se pune cheesecake pe un suport și se răcește complet și se îndepărtează părțile laterale ale tăvii.
- Garnitură cu jumătăți de pecan, dacă doriți.
- Răciți înainte de servire și depozitați resturile în frigider.
- Se toarna sos de praline pecan peste fiecare servire.
Instrucțiuni pentru cuptor
- Pregătiți cheesecake conform instrucțiunilor și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit 325 F timp de aproximativ 45 minute până la 1 oră, apoi opriți cuptorul și lăsați-l să se răcească în cuptor timp de aproximativ 4 ore.
Din Amazon
Norpro New Non Stick 7 "Tort cu brânză de tip" Springform "
Kaiser Bakeware Noblesse Mini 4-1 / 2 inchi de formă neincredibilă
S-ar putea sa-ti placa si
Brânză de zahăr brun cu caramelă Pecan Topping
Tort de ciocolată clasică cu fructe
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 663 |
| Grăsime totală | 43 g |
| Grăsime saturată | 22 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 242 mg |
| Sodiu | 606 mg |
| Carbohidrați | 59 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 13 g |