Clatite sunt o capsulă clasică pentru micul dejun, care este un favorit în multe gospodării. Dar dacă aveți membri de familie cu restricții dietetice, cum ar fi o alergie la lactate, clătite sunt de obicei eliminate din selecția de mic dejun, deoarece aproape toate rețetele includ lapte. Ei bine, acum este sansa ta de a pune clatite inapoi pe meniu cu aceasta reteta delicioasa fara lapte .
Aceste flapjacks pufos sunt ușor de a face pentru un weekend relaxant brunch sau chiar ocupat dimineața zilei de mers pe jos. Dacă păstrați un amestec de ingrediente uscate etichetate în recipiente etanșe în cămară puteți arunca împreună clatite fără lapte în cel mai scurt timp.
Ce ai nevoie
- 1 cană de făină universală
- 3 linguri de zahăr
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 1 cană de lapte de migdale neabsorbite sau alt lapte fără lapte
- 1 ou mare, bătut ușor
- 1 gălbenuș de ou, ușor bătut
- 1 1/2 linguriță de ulei de canola
Cum se face
- Într-un castron de amestec de dimensiuni medii, amestecați făina, zahărul, praful de copt și sarea, făcând un bine în centru.
- Într-un castron separat, amestecați împreună laptele de migdale, oul întreg, gălbenușul de ou și uleiul de canola până se combină bine. Se toarnă în fântână în ingrediente uscate și se amestecă până la combinat. (Batter ar trebui să aibă încă niște bucăți - nu amestecați prea mult.)
- Uleiul de ulei ușor cu o tigaie cu talpa mare sau tigaie și se pune pe foc mediu. Odată fierbinte, adăugați aluatul în tigaie, aproximativ 1/4 cană la un moment dat.
- Răsturnați clatite atunci când bulele încep să se formeze pe suprafață și marginile au început să crească. Gatiti cealalta parte a clatitelor timp de mai mult de 1 pana la 2 minute, sau pana la maro auriu.
- Repetați până când se folosește toiagul de aluat, menținând clatitele calde fie pe o farfurie sub un prosop sau într-un cuptor de 200 F. Serviți cu topping de alegere.
Sfaturi și variante
S-ar putea să fi fost surprins să observați că direcțiile necesită cernerea ingredientelor uscate, deoarece acest lucru nu este comun cu rețetele standard de pancake și mai des sugerat atunci când se prepară delicate prăjituri și produse de panificație. Dar, având în vedere că cernerea aerate făina și îndepărtează bucățile și contribuie la combinarea ingredientelor uscate, această tehnică pare să aibă sens atunci când se prepară clătite - amestecarea ingredientelor uscate cu umezeala va duce la clătite dulci, dense în loc de flapjacks pufos, modalitatea de a evita acest lucru este ideal.
În rețetele tradiționale, laptele contribuie la faptul că clătitele sunt pufoase, deci dacă schimbați laptele obișnuit pentru o versiune fără lapte, este important să urmați rețeta așa cum este scris. Asigurați-vă că includeți pudra de copt deoarece acest ingredient ajută la crearea fluffiness și nu schimp pe ouă, deoarece acestea contribuie la textura lumina. Și când înlocuiți uleiul pentru unt în rețete precum clătite, asigurați-vă că utilizați un ulei neutru de degustare, cum ar fi canola sau legumele.
Așa cum ați face cu orice mic dejun de clocot, puneți la dispoziție o varietate de toppinguri, astfel încât oamenii să își poată personaliza plăcile. Fructe proaspete, zahăr pudră , ciocolată fără lapte sau sirop de arțar sunt de multe ori de așteptat, dar este posibil să doriți să adăugați banane caramelizate, compot de fructe și alune de ciocolată-alune pentru cei fără alergie la lactate.
Puteți transforma, de asemenea, această rețetă de bază în clătite cu aromă prin adăugarea unui pic de extract de vanilie, afine sau banane.
Pentru a face distracția și mai distractivă, creați clătite în forme speciale, cum ar fi inimi sau pătrate pentru cei mici, sau folosiți tăietori cookie-uri rezistente la căldură (acoperite cu pulverizator cu nonstick) pentru ocazii speciale, cum ar fi sărbători și aniversări. Doar puneți tăietorul în panza fierbinte, umpleți-l cu aluat și răsturnați cu grijă. Îndepărtați mucegaiul atunci când clătiți clătite.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1315 |
| Grăsime totală | 64 g |
| Grăsime saturată | 18 g |
| Grasime nesaturata | 28 g |
| Colesterol | 1,808 mg |
| Sodiu | 3,262 mg |
| Carbohidrați | 110 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 71 g |