Această cremă de rețetă de supă de ciuperci este ușor de făcut, dar este atât de bine, toată lumea mă întreabă mereu pentru rețetă! Atunci când vă alegeți laptele fără lapte, pentru cele mai bune rezultate căutați un soi de soia refrigerat care conține caragenan, care va ajuta la stabilizarea laptelui de soia în timpul încălzirii și la prevenirea separării.
Această supă se împerechează bine cu o bucată de pâine bună, crudă.
Ce ai nevoie
- 3 linguri. ulei de masline
- 1/4 ceasca de usturoi (proaspat, tocat)
- 2 cepe mari (varietate vidalia, tocat)
- 4 tulpini de telina (tocat)
- 2 1/2 lire sterline (crimini, tocat)
- 2 linguri. patrunjel (proaspat, tocat)
- 2 lingurițe. cimbru (uscat)
- 1/2 cană sherry
- 7 cesti de bulion (legume)
- 1 cană de smântână (fără lapte, cum ar fi Tofutti)
- 1 1/2 ceasca de soia (simplu, plus mai mult daca este necesar)
- 1 sare de ciupit (la gust)
- 1 ardei piper negru (la gust)
Cum se face
1. Într-o cratiță mare cu căldură medie și mare, încălziți uleiul. Odată fierbinte, adăugați usturoiul, ceapa și țelina, amestecând adesea până când ceapa este moale și parfumată, aproximativ 5 minute. Adăugați ciupercile, patrunjelul, cimbrul uscat și sherry și gătiți, amestecând des, până când ciupercile sunt înmuiate. Adăugați bulionul de legume, aduceți amestecul la fiert, apoi răsturnați căldura și fierbeți timp de 10 minute.
2. Transferați cu grijă supa într-un castron mare sau în vagin.
Lucrând în loturi, procesați supa până se freacă, poruncind smântânatul fără lapte și laptele de soia în procesor pe măsură ce mergeți, până când toate au fost folosite și toată supa este purată și transferată înapoi în cratiță. Se încălzește până la consistența dorită și la temperatură, se adaugă sare și piper la gust și se servesc paine crudă fără lapte sau biscuiți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 188 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodiu | 1,010 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 8 g |