Arbori de gătit rapid
Anghinarea cu aburi în cuptorul cu microunde este mult mai rapidă decât să o faci pe plită, evident. Cu toate acestea, natura ușor uscată a metodei necesită folosirea celor mai proaspete de anghinare pentru a evita o textură dură, în special a cărnii de pe frunze. De asemenea, este important pasul de odihnă la sfârșitul anului - aburul va mai găti și va tunde, în timp ce vor sta în picioare, așa că nu omiteți repausul, tentant așa cum ar fi!
Pentru anghinare cu microunde
- Îndepărtați anghinarea înainte de a le găti. Se taie minim orice capete rumenite sau uscate ale tulpinilor. Apoi, fiti buni la mese si folositi foarfece pentru a strange marginile spinoase ale frunzelor. (Vedeți cum să tăiați anghinarea pentru detalii dacă aveți nevoie de ele.)
- Puneți anghinarele tăiate într-un vas cu microunde. Adăugați aproximativ 1/4-inch de apă în vas și acoperă-l cu un capac etanș, care se potrivește cu microunde. Partea strânsă este foarte importantă pentru că este aburul din apa fierbinte care va ajuta la păstrarea anghinarelor din uscare și răsturnare în căldura creată de microunde.
- Cu microunde, anghinarea (anghinarele) la putere mare timp de 4 minute. Permiteți șobolanilor să stea încă 4 minute încă acoperite (îmi place să le las așezat, acoperit, într-un cuptor cu microunde închis). Verificați dacă ați făcut-o trăgând o frunză din apropierea centrului frunzelor. Dacă frunza iese cu ușurință, anghinarea se face; dacă există rezistență, continuați să gătiți. În cazul în care anghinarea nu este făcută, continuați să o micronizați timp de un minut la un moment dat (lăsându-i să stea pentru o perioadă egală de timp după fiecare sesiune) până când o frunză se îndepărtează ușor și carnea este delicată.
Pentru a servi anghinate fierte
Serviți întreaga anghinare fierte fierbinte cu unt topit, sau lăsați-le să se răcească la temperatura camerei sau chiar să le răcească și să le servească cu una dintre aceste dips pentru anghinare . Servirea de anghinare întregi le permite celor din urmă să scoată frunzele, să-și folosească dinții pentru a răsturna bucățile de anghinare de carne la sfârșitul fiecăruia și apoi să-și taie inima.
Dacă credeți că este prea mult pentru oaspeții dvs. ...
Pentru a aranja anghinarea gătită
Puteți, desigur, aburi întregi de anghinare numai pentru a le tăia până la inimile după aceea. În timp ce este nevoie de timp de gătit, este mult mai ușor să tăiați o anghinare gătită decât una brută: Scoateți toate frunzele, tăiați partea verde fibroasă verde din jurul inimii, scoateți zbuciumul și aveți o minunată inimă de anghinare gătită pentru a utiliza așa cum vi se pare potrivit!