Șase delicioase sosuri perfecte pentru această primăvară de legume
Anghinarea cu aburi este una dintre căile mai ușoare, precum și cele mai delicioase, de a mânca această legume unice de primăvară. Anghinatele cu aburi sunt, de asemenea, minunate pentru distracție, deoarece puteți să le preparați și să le gătiți înainte de timp și apoi oaspeții dvs. să se adune în jurul lor pentru a savura frunzele de mâncare înmuiate în unele sosuri complementare.
Pentru a aburi anghinarele, mai întâi să le tăiați prin tăierea oricărui brânză pe tulpină și tragând frunzele mai mici, mai dure din jurul anghinarei. Dacă aveți anghinare spinoase și doriți să fiți drăguți cu mesele dvs., utilizați o pereche de foarfece de bucătărie pentru a elimina marginile ascuțite ale frunzelor. Apoi este timpul să le aburiți , pe care le puteți face fie pe perete, fie în cuptorul cu microunde.
Deși un acompaniament tradițional pentru anghinarea aburită este untul topit, scufundarea frunzelor într-un sos aromat este și mai satisfăcătoare. Serviți anghinarea aburită caldă, la temperatura camerei sau răcită cu unul dintre aceste sosuri gustoase.
01 din 06
Aioli (maioneza de usturoi)Aioli este o maioneză de usturoi de casă făcută din usturoi proaspăt, ouă, suc de lămâie și ulei de măsline. Este ușor de făcut, atâta timp cât adăugați uleiul încet, și este o perfecțiune pură pe frunzele de anghinare aburit. Este deosebit de delicios când este servit cu anghinare răcită cu abur .
02 din 06
Apă verde de măslineAcest dressing de salată de măsline verde funcționează, de asemenea, ca o baie delicioasă pentru anghinare. Adăugați o lingură de căprioare la măsline, usturoi, ulei de măsline și suc de lămâie pentru o lovitură brună care funcționează bine cu "ciocanele".
03 din 06
Sosul RomescoRomesco este o băutură spaniolă de piper roșu, roșii, usturoi și migdale. Este gustos pe multe lucruri, inclusiv carne la grătar și pește prăjit (și chiar direct de pe o lingură!), Dar adaugă un special je ne sais quoi la anghinare.
04 din 06
Ciocolata de iaurt cu pruritÎn această baie inspirată de Orientul Mijlociu, semințele de chimen sunt prăjite, zdrobite și amestecate cu iaurt și piper de cayenne, pentru a crea o baie cremoasă. Puteți adăuga o smântână puțină pentru a echilibra tangibilitatea iaurtului. Perfect cu anghinare caldă sau cu temperatură în cameră.
05 din 06
Sosul de tarhon cremosCombinația dintre ierburi și unt se mărită perfect cu aroma de pământ de frunze de anghinare. În acest sos, făina, laptele și smântâna ajuta la crearea unei consistențe cremoase, ideală pentru scufundări. Tarragonul este steaua în această rețetă, aducând un alt gust de primăvară la acest fel de mâncare.
06 din 06
Unt topit
Această listă nu este completă fără untul topit tradițional pentru scufundare. Puteți transforma untul topit în untul "tras" prin faptul că untul topit stă câteva minute. Solidul din unt va avea timp să se stabilească în partea de jos, permițându-vă să turnați untul desenat limpede pe care să îl utilizați (puteți arunca solidele). Rețineți că în timp ce unii oameni preferă gustul "curat" al untului desenat, veți pierde mușcătura sărată a solidelor din lapte.
Puteți să urci puțin unt topit prin adăugarea de usturoi măcinat, pătrunjel proaspăt tocat sau mentă, sau un pic de chili la unt după topire.