01 din 06
Cum să pregătești pepene galben (Foo Gwa)
Aparna Balasubramanian / Getty Images În timp ce pepene amar este una dintre legumele mele chineze preferate, chiar trebuie să recunosc că, ca și cilantrul, este un gust dobândit! Iată câteva sfaturi simple pentru pregătirea pepenei amare pe care să o folosiți în cartofi prăjiți și alte mâncăruri chinezești. Dacă sunteți un adevărat fan al acestui veggie, puteți săriți frunze de pepene galben, care este proiectat pentru a face aroma sa distinctă mai puțin înverșunată.
02 din 06
Tăiați pepene galben
Charles Imstepf Getty Images Aduceți un vas mare de apă la fierbere. Tăiați capetele de pe pepene amar și tăiați în jumătate în lungime. Nu-l lipiți, pielea este comestibilă. Dacă nu intenționezi să-ți faci frunze de pepeni amar, poți sări peste apa.
03 din 06
Scoateți semințele
Efren Pael / EyeEm / Getty Images Scoateți semințele și miezul alb din mijlocul pepenei cu o lingură mică.
04 din 06
Puneți pepene galben
dapple dapple / Getty Images Tăiați pepenul în diagonală în felii subțiri de 1/4-inch.
05 din 06
Pregătirea Pepenului
sevendeman / Getty Images Așezați pepene galben felii în apă fierbinte și parboil până când este doar licitație (două până la trei minute). Apoi scurgeți-o. Parboiling parțial bucătar pepeni amar, precum și reducerea gust amar puternic. Dacă treceți peste acest pas, veți dori să amestecați pâinea amară mai lungă: aproximativ trei minute, până când începe să se înmoaie.
06 din 06
Folosind pepene galben
GYRO FOTOGRAFIE / amanaimagesRF / Getty Images Adăugați pepene amar în ultimele etape de amestecare-prăjire. În această rețetă pentru carnea de porc cu pepene amar , se amestecă pentru un minut și apoi se fierbe cu porc și fasole neagră chineză în bulion de pui. Aroma pronunțată a fasolei negre ajută la contracararea gustului puternic al pepenei amare. Pepene galben poate fi, de asemenea, aburit. Un fel de mâncare populară constă în umplurea pepenei amare cu un amestec de carne de porc măcinată și condimente, apoi aburirea timp de 20 de minute și topping cu un sos făcut cu fasole neagră chineză.