Acest pui copt nu este doar ușor de pregătit și gătit, este ușor de la buget. Îmi plac coapsele de pui sau picioare întregi în farfurie, dar este excelent și cu piept de pui despicat. Condimentele simple nu ascund marea aromă a puiului, iar ceapa dulce este complementară.
Acest pui ușor de copt este drenat în făină, condimentată cu puțină sare, piper, praf de usturoi și boia de ardei. Puiul este rumenit și apoi coaptă cu ceapă dulce până la perfecțiunea crocantă. Utilizați ceapa dulce Vidalia dacă sunt în sezon.
Este o farfurie foarte usor de fixat cu piese de pui. Utilizați două pui tăiat sau aproximativ 4 până la 5 kilograme de coapse, picioare sau piept de pui osos.
Ce ai nevoie
- 2 pui de prăjire, tăiate, aproximativ 4 până la 5 lire sterline
- 1 cană de făină universală
- 2 lingurite sare kosher
- 2 lingurite de boia dulce boia
- 1 lingurita piper negru proaspat macinat
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 4 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 6 cepe dulci medii, feliate
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 F. Ungeți o tavă mare de coacere superficială sau o tigaie de prăjire.
- Într-un castron, sacul de depozitare a alimentelor sau placa de pâine combină făina, sarea, piperul, boia de ardei și pulberea de usturoi.
- Aruncați bucățile de pui cu făină condimentată până când sunt bine acoperite.
- Așezați o tigaie mare, greu peste căldură medie; adăugați uleiul de măsline. Lucrând în loturi, adăugați bucăți de pui la uleiul fierbinte. Gatiti aproximativ 5 minute in totalitate, transformandu-va pentru a stofa bucatile de pui pe toate laturile.
- Aranjați bucățile de pui fiert în tava preparată.
- Adăugați ceapa în tigaie și gătiți timp de 2 până la 3 minute, până când se înmoaie și se acoperă cu ulei.
- Aranjați felii de ceapă dulce în jurul puiului.
- Coaceți puiul timp de aproximativ 45 de minute sau până când puiul este gătit bine. *
Serveste de la 6 la 8.
* Puiul trebuie gătit la cel puțin 165 F (73.9 C). Verificați temperatura cu un termometru citit instantaneu introdus în cea mai groasă parte a cărnii, fără să atingeți osul sau chretea.
Consultați Diagrama temperaturii carnii și Sfaturi de gătit sigură
Sfaturi pentru experți
- Cuptor de pui fiert cu ceapa dulce : aruncati puiul cu faina condimentata si puneti-l in tava. Împrăștiați ceapa peste pui și adăugați la tigaie 2 până la 3 cești de supă de pui fără sămânță sau cu conținut scăzut de sodiu. Se spală cu 4 până la 6 linguri de unt topit sau ulei de măsline. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute până la 1 oră sau până când carnea de pui este fragedă și testele efectuate.
- Adăugați rădăcini de ierburi proaspete la pui în tava de copt. Împrăștiați câteva rădăcini de rozmarin sau cimbru în jurul puiului și cepei.
- Adăugați niște bețișoare de morcov sau morcovi la tigaie împreună cu ceapa dulce tăiată. Roșiți morcovii și ceapa împreună cu bucățile de pui.
S-ar putea sa-ti placa si
Chicken Leg Quarters cu roșii și condimente italiene
Top 48 cele mai bune retete de pui fara oase
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 786 |
| Grăsime totală | 46 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 21 g |
| Colesterol | 237 mg |
| Sodiu | 984 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 76 g |