Sosul de crab cremos completează perfect acest eglefin simplu coapte. Sosul este un sos de culoare albă, făcută cu adaos de ceapă verde și carne de crab fiartă.
Serviți egletoarea coaptă cu cartofi coapte sau prăjiți și legume aburite.
Vezi si
Haddock Newburg
Ce ai nevoie
- 1 până la 1 1/2 lire sterline
- 4 linguri unt
- Sarat la gust
- piper după gust
- Pentru sos:
- 2 linguri unt
- 2 linguri făină universală
- 3 cepe verde (felii subțiri)
- 2 lingurițe de pătrunjel (proaspăt tocată)
- 1 cană jumătate și jumătate (sau cremă ușoară)
- 4 până la 6 uncii de carne de crab (gătită și sub formă de fulgi)
- sare la gust (kosher)
- piper negru la gust
- Garnitură: patrunjel proaspăt tocat
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 350 ° F (180 ° C / gaz 4).
- Topiți 4 linguri de unt într-o tavă de copt de 11-în-7 inci. Aranjați fileurile de eglefin într-un singur strat, întorcându-se pentru a acoperi untul topit; presarați cu sare și piper.
- Coaceți timp de 25 până la 30 de minute sau până când peștele se aruncă ușor cu o furculiță.
- Între timp, într-o cratiță, topiți 2 linguri de unt pe căldură medie. Se amestecă făina până se freacă. Continuați să gătiți, amestecând timp de 1 minut.
- Se adaugă ceapa verde în amestecul de făină împreună cu cele 2 linguri de patrunjel, apoi se amestecă treptat în jumătate și jumătate. Continuați să gătiți, amestecând constant, până când se îngroațește. Se adaugă carnea de crab, sarea și piperul, după gust. Încălziți-vă.
- Aranjați eglefin pe o tavă sau servind plăci și pe partea de sus cu sos de crab.
- Decorați cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă doriți.
Sfaturi pentru gătit pește
- Permiteți 4 până la 6 uncii de fileuri de pește per persoană.
- Atunci când tăiați un filet mare de pește în jumătate, tăiați-l în jos pe centru mai degrabă decât în cruce.
- Pentru gătire uniformă, atunci când aveți o coadă subțire la capătul unei fileuri, pliați-o în așa fel încât întregul filet să aibă o grosime uniformă.
S-ar putea sa-ti placa si
Egipt cu sos de cremă de ciuperci
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 615 |
Grăsime totală | 43 g |
Grăsime saturată | 25 g |
Grasime nesaturata | 12 g |
Colesterol | 207 mg |
Sodiu | 894 mg |
Carbohidrați | 23 g |
Fibre dietetice | 4 g |
Proteină | 34 g |