Pate de fructe, pietre pline de culoare pline de aromă de fructe proaspete, sunt cadoul perfect pentru sărbătorile și alte ocazii speciale. Această rețetă de paie de framboises (zmeură) poate fi făcută în avans și bomboanele pot fi stăpânite pentru o lună, ceea ce dă deja aroma luxuriantă de aromă de zmeură pentru a se aprofunda și intensifica.
Încearcă să faci un al doilea lot din această rețetă de jeleuri fructiferi cu fructe de padure mixte sau zmeură galbenă pentru o creație ușor diferită și să adaugi un model sălbatic, de șah, în cutia de bijuterii a unui cadou de bomboane.
Ce ai nevoie
- 1 lingurita ulei vegetal
- 1 1/2 lbs zmeură (roșu, proaspăt)
- 2 cani de zahăr (granulat)
- 1 lingură
- pectină (pudră)
- Garnitură: zahăr (granulat, pentru acoperire)
Cum se face
Cum se fac paine de zmeura de fructe sau jeleuri de fructe:
Uleiul ușor și o tigaie pătrată de 8 inchi de 8 inch. Linia perfectă cu pergament, în partea de jos și în sus lateral. Setați tava deoparte pentru câteva momente.
Într-o tigaie medie pe foc mediu, aduceți boabele la foc și gătiți-le, descoperite și agitate frecvent timp de 10 minute. Boabe sunt gata atunci când se înmoaie și colaps. Scoateți tigaia din căldură și lăsați fructele să se răcească timp de cinci minute.
Lucrați boabele printr-o sită cu ochiuri fine, aruncând semințele. Se toarnă piure de zmeură, zahăr granulat și pectină într-o tigaie cu dimensiuni medii și se încălzește la căldură scăzută, amestecând constant pentru a dizolva zahărul. Aveți grijă să vă protejați de stropi de zahăr fierbinte, aduceți amestecul de fructe la fierbere, amestecând constant pentru a evita arderea pe fund, până când se îngroațează considerabil. Amestecul se face atunci când înregistrează 230F pe un termometru de bomboane, sau o cantitate mică se lipeste de o lingură ținută cu susul în jos.
Se toarnă pasta de fructe fierbinți în tava preparată și se lasă să se așeze în frigider timp de 3 ore. Plasați o suprafață plană, curată cu o bucată mare de hârtie de pergament și presați hârtia cu zahăr granulat. Îndepărtați paiele răcită pe carnea de pătrunjel. Folosind un cuț înmuiat în apă, tăiați pasta de fructe răcită în pătrate de 1 inci, scufundând cuțitul în apă de multe ori pentru a menține marginile bomboanelor îngrijite și curate.
Rulați paatele de fructe în zahăr suplimentar și apoi puneți bomboanele finite în pătrate separate de pergament sau hârtie de bomboane. Asigurați-vă că păstrați bomboanele separate, deoarece acestea se vor lipi împreună. Păstrați fructele de păstăi timp de până la 4 săptămâni într-un loc răcoros și uscat. Înveliți în hârtie din celofan pentru a face cadouri minunate pentru prieteni și familie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 121 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 1 g |