Un frappe (frap-pay) este o băutură cu gheață care a fost zdruncinată, amestecată sau bătută pentru a produce o spumă gustoasă și o băutură răcoritoare îmbogățită care este servită la rece, adesea cu frisca și toppinguri. Puteți adăuga gheață înainte sau după ce bate cafeaua și aditivii personalizați, cum ar fi zahăr, lapte, vanilie și sosuri dulci. Depinde de ce agitați sau amestecați în: un agitator, un filtru de frappe sau un mixer.
Un amestecător de gheață este mai bun decât un agitator pentru amestecarea unui frapp.
Cafea sau nu?
Deși o frappă a fost făcută în mod tradițional cu cafea, puteți face alte băuturi aromate de frappe cu ceaiuri, sucuri sau ciocolată caldă ; posibilitățile sunt nesfârșite. Există multe variații diferite ale acestei băuturi îmbogățite, înghețate, care a fost inspirată pentru prima oară în Europa, acum zeci de ani. Cuvântul Frappe vine de la cuvântul francez Frapper - ceea ce înseamnă să cârpați, să bateți sau să bateți.
Istorie
Numeroase băuturi de cafea reci denumite "café frappé" se întorc în secolul al XIX-lea. Unele au fost similare cu aluaturile, altele mai mult ca cafeaua cu gheață.
Versiunea greacă a café frappé, folosind cafea instant, a fost inventată în 1957 la târgul internațional din Salonic. Un lucrător cu compania Nestlé a prezentat un produs nou pentru copii; o băutură de ciocolată produsă instantaneu prin amestecarea cu lapte și agitarea într-un agitator. Un alt muncitor a căutat o metodă de a bea cafeaua instantă în timpul pauzei, dar nu a găsit apă fierbinte și a amestecat cafeaua cu apă rece și cuburi de gheață într-un agitator.
Această improvizație a creat această băutură populară din Grecia. Frappé a fost comercializat în principal de Nestlé și se numără printre cele mai populare băuturi din Grecia și este disponibil la aproape toate cafenelele grecești.
Deși un Café Frappé este în mare parte asociat cu versiunea greacă de cafea instant, restul lumii a îmbrățișat, în ultimele două decenii, versiunea espresso, pur și simplu scuturând un espresso dublu cu zahăr alb (agitator 2/3 plin de gheață) și turnând direct într-un pahar.
Turiștii străini din Grecia au luat frappé în țara lor, unde au fost adoptați cu unele schimbări. În Bulgaria, Coca-Cola este uneori utilizată în loc de apă, în Danemarca, laptele rece este adesea folosit în loc de apa de la robinet. În Serbia, frappé se face, de obicei, cu lapte sau înghețată.
Diferențele dintre Smoothies și Cafea
Cum diferă un frappe de o cafea răcită, de cafea cu gheață sau de cappuccino cu gheață? Un frappe este amestecat mai mult, până când o spumă substanțială a fost creată și gheața este bine amestecată. Dacă un frappe este agitat într-un agitator de cocktail, gheața zdrobită poate fi adăugată cu cafeaua sau cu gheața întregă după agitare. Smoothies sau cappuccinos cu gheață sunt amestecate cu consistența de gheață preferată, indiferent de spumă. Cafeaua rece este adesea nu bătută, ci servită ca o cafea puternică servită pe gheață. Deoarece procesul de amestecare este similar pentru un cappuccino glazurat sau cappuccino frappe, este adesea dificil să vezi sau să cunoști diferența.