Aceasta este o versiune ușoară a fripturii prajite de pui, un fel de mâncare tipic sudică, care constă din găluște de pâine prăjită pâine prăjită, adesea umezită cu sos. Friptura de cub este bucata de carne frecvent utilizată în friptura prajită la țară. Fie carnea de sus, rotundă sau de sus, frișca de cub își ia numele de la indentările pătrate rămase pe carne după procesul viguros de licitare care are loc în timpul producției.
Asemănător cu Wienerschnitzel, un fel de mâncare germană de carne de vită cu pâine prăjită și prăjită, se crede că friptura prajită la țară a fost adusă în sudul Americii de către germani. Deși termenii prajiți în prajit și prăjit de pui pot fi interschimbabili, unii oameni disting pâine prăjită ca o friptură de friptură dulce cu făină, prajită și servită cu sos brun și pui prajit ca pâine cu ouă, smothered într-o cremă de smântână.
Rețeta de sos este aici cremoasă, folosindu-se doar două ingrediente - cremă de supă de ciuperci și lapte - pentru un vas super rapid de săptămâna de noapte.
Ce ai nevoie
- 1/2 cană de făină universală
- 1/8 linguriță de piper negru
- 1 ou mare
- 2/3 ceasca de lapte
- 1 ceașcă de sare fină zdrobită (aproximativ 20-25 biscuiți sau folosiți pesmetul simplu)
- 4 steakuri de cub (aproximativ 1 lire sterline)
- 3 linguri scurte
- 1 (10 3/4 oz) poate
- cremă de supă de ciuperci
- 1 ceasca de lapte
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 200 F sau se încălzește.
- Combinați făina și piperul într-un castron puțin adânc.
- Împingeți împreună oul și untul și turnați-l într-un al doilea vas mic.
- Puneți crumburi de crăpătură sau pesmeturi neabsolvate într-un al treilea castron puțin adânc.
- Dredge fripturi cubulete în făină, se înmoaie în lapte, apoi acoperă cu miezul de cracare, apăsând cu mâinile, dacă este necesar să se acopere cu atenție. Pe măsură ce fiecare tăviță este acoperită, puneți-o pe o foaie de copt acoperită cu folie de aluminiu sau hârtie de pergament.
- Se scurtează într-o tigaie mare pe o căldură medie. Fidează fripturi, în loturi, dacă este necesar, timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte sau până când se toarnă și se prepară frumos. Așa cum ați terminat, introduceți fripturile pe foaia de coacere (mai întâi scoateți folia sau hârtia și aruncați-o). Așezați fripturile în cuptorul cald în timpul preparării sosului.
- Scurgeți cea mai mare parte a excesului de grăsime din tigaie, lăsând drojdia sau bucățile rumenite.
- Adăugați supă și lapte la picăturile de tigaie, amestecând și răzuindu-vă bucățele rumenite din partea inferioară a tăvilii. Continuați să gătiți, amestecând constant, până când amestecul ajunge la fierbere.
- Servește fripturi cu sosul fierbinte, crem.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 688 |
| Grăsime totală | 32 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 303 mg |
| Sodiu | 990 mg |
| Carbohidrați | 48 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 51 g |