Frunzele de ciocolată sunt frumoase decorațiuni de ciocolată care arată exact ca frunze delicate. Sunt un tort frumos sau decor de cupcake și sunt un mare acompaniament pentru trandafirii de ciocolată sau pe buchet de Noel. Frunzele de ciocolată pot fi făcute într-o varietate de culori și arome de ciocolată.
Puteți folosi o varietate de frunze pentru a face frunze de ciocolată. Asigurați-vă că sunt fără pesticide și că au fost bine spălate și uscate. Ajută la alegerea frunzelor cu un model pronunțat de vene pe spate, astfel încât designul se va transfera mai ușor la ciocolată.
Nu ratați tutorialul cu ilustrații pas cu pas ce arată cum se fac frunze de ciocolată!
Ce ai nevoie
- 24 frunze proaspete (spălate și uscate)
- 8 uncii de bomboane de ciocolată
- Opțional:
- praf praf (pentru a decora)
Cum se face
- Pregătiți o foaie de coacere prin căptușeală cu hârtie cerată sau hârtie de pergament.
- Așezați stratul de bomboane într-un vas cu microunde și asigurați-l cu microunde până se topește, amestecând după fiecare 30 de secunde, pentru a preveni supraîncălzirea.
- Îndepărtați pensula în stratul de bomboane topit și periați un strat gros de ciocolată pe partea inferioară a frunzei. Partea inferioară are în mod obișnuit vene mai pronunțate și vă va oferi un model mai bun pe frunze. Asigurați-vă că sunteți generos cu stratul de acoperire cu bomboane - dacă este prea subțire, frunza de ciocolată se va sparge atunci când o eliminați.
- Setați frunza, partea cu ciocolată în sus, pe hârtia cerată și repetați cu frunzele rămase. Puteți utiliza culori diferite de acoperire cu bomboane pentru a face o varietate de frunze, dacă doriți.
- Odată ce toate frunzele sunt acoperite cu ciocolată, răciți tava pentru a seta stratul de acoperire, timp de aproximativ 20 de minute.
- Când ciocolata este complet setată, scoateți tava din frigider. Îndepărtați cu grijă frunzele din ciocolată, încercând să nu faceți prea mult frunzele pentru a preveni căldura corpului de la topirea ciocolatei.
- Dacă doriți să dați frunzelor o strălucire metalică, utilizați praf de luciu pentru a le decora când au terminat. Împingeți o pensulă curată și uscată în praf de lustruire și periați un strat subțire de praf de-a lungul marginilor. Pentru un aspect mai dramatic, periați un strat de praf pe întreaga frunză.
- Frunzele de ciocolată pot fi făcute cu câteva săptămâni înainte și depozitate într-un container etanș la temperatura camerei rece. Ele sunt delicate, deci stiva și le păstrează cu atenție. Dacă este foarte cald, acestea sunt cel mai bine depozitate în frigider, deși acest lucru ar putea duce la pete de condensare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 56 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |