Rețeta noastră de lipire fără gluten este un bun exemplu pentru modul în care bucătarii fără gluten pot adapta rețetele tradiționale la rețetele fără gluten care sunt potrivite pentru o sărbătoare pe care toată lumea o poate bucura. Încercați să folosiți pâinea noastră de nucă de rozmarin delicioasă, fără gluten, în această rețetă de umplutură. Se adaugă o mare textură și aromă la rețetele de umplutură.
Ce ai nevoie
- 8 cești cubate
- Gluten-free Walnut rozmarin pâine (sau pâinea preferată fără gluten 1/2 cuburi, crusta îndepărtate)
- 1/2 cană
- unt (1 băț)
- 2 cești ceapă (tocat - Walla Walla sau altă varietate dulce, dacă este posibil)
- 2 cesti de telina (cu frunze, tocate)
- 1/2 cupe arpagic proaspat (tocat)
- 3 linguri de salvie proaspăt (tocată)
- 1 lingură de cimbru proaspăt (tocat)
- 2 ouă mari (ușor bate)
- 1 sare de lingurita (sau gust)
- 1/2 lingurita piper (sau la gust)
- 1 cană de bulion de pui fără gluten
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Răspândiți cuburile de pâine într-un singur strat pe două foi mari de copt. Coaceți timp de aproximativ 12 minute sau până când cuburile sunt uscate, dar nu rumenite.
- Lăsați cuburile de pâine să se răcească. Așezați cuburile răcite într-un bol mare de amestecare.
- Se topește untul într-o cratiță mare pe căldură medie. Adăugați ceapa și țelina și săturați timp de aproximativ 10 minute sau până când ceapa este translucidă, dar nu rumenită.
- Adăugați ierburi legumicole și salideți încă 2 minute.
- Se adaugă amestecul de legume-ierburi pe cuburi de pâine și se amestecă pentru a se amesteca.
- Se toarnă ouă ușor bătut în amestec și se amestecă pentru a se amesteca.
- Se adaugă sare și piper și se amestecă pentru a se amesteca.
- Adăugați bulion de pui fără gluten și amestecați pentru a combina complet toate ingredientele. În cazul în care umplutura este prea uscat, se adaugă mai mult bulion, 1 lingura la un moment dat, având grijă să nu prea-umezi sau umplutura va fi soggy.
- Transferați umplutele într-un vas de coacere de 13 x 9 inci și coaceți timp de aproximativ 50 de minute sau până când vârful este maro auriu.
Sfaturi pentru a face lipirea fără gluten
Dacă vă place o umplutură foarte aromată, adăugați 1 lingură de pui fără gluten, condimentând amestecul de cub de pâine înainte de coacere.
Testați aromele și conținutul de umiditate. Se topește o linguriță de unt într-o tigaie mică. Pe căldură medie, adăugați 1 lingură de umplutură și gătiți până la maro auriu. Gustați și adăugați mai multe ierburi, sare sau piper, dacă este necesar. Dacă pansamentul pare prea uscat, încercați să adăugați un alt ou. Prea multă supă poate face să bea soggy.
Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 171 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sodiu | 380 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |