Această carne de porc roșie și dulce va fi plăcută chiar și pentru cei dragi. Bucurați-vă de părțile preferate la grătar, de orez sau de fidea.
Ce ai nevoie
- 2-3 lire sterline / 900-1250 g friptură de carne de porc dezosată
- Pentru Marinadă:
- 1/4 cană / 60 ml ulei vegetal
- 1 lingură / 15 ml oțet alb
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru
- 1/2 linguriță / 2,5 ml pulbere de usturoi
- Pentru sos:
- 1 cană / 240 ml zahăr brun
- 1 cană / 240 ml vin roșu
- 1 cană / 240 ml sos teriyaki
- 1 cană / 240 ml sos de chili
- 1/2 linguriță / 2,5 ml cuișoare de pământ
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru
- 1/2 linguriță / 2,5 ml sare
Cum se face
1. Puneți friptura de porc într-o pungă de plastic reconstituită. Combinați ingredientele de marinadă și turnați peste carne. Asigurați-vă că toate sunt bine acoperite. Sigilați sacul și puneți-l în frigider timp de 2-4 ore.
2. Combinați ingredientele de sos într-o cratiță mare pe căldură medie-mare. Lăsați lichidul să se fierbe ușor, reduceți căldura la scăzută și lăsați-o la foc timp de 12-15 minute. Sosul trebuie să fie suficient de gros pentru a acoperi o lingură.
Îndepărtați jumătate din sos pentru a leșia și lăsați restul să servească cu carnea de porc. Așezați-le în frigider până când înainte de servirea fripturii.
3. Preîncălziți grătarul la căldură medie-mare.
4. Scoateți friptura din amestec și salvați marinarea într-un castron mic pentru a leșina. Urmați instrucțiunile de grătar pentru a introduce fripturi în siguranță pe canelură. Grătarul se coacă peste căldură indirectă timp de 45 de minute până la 1 1/4 ore sau până când temperatura internă citește între 160 grade F / 75 grade C. Pensule frecvent cu marinată în primele 30-45 de minute de gătit.
5. Odată gătit, scoateți friptul din căldură și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de sculptură. Se reîncălzește sosul rezervat în cuptor cu microunde sau cratiță. Serviți burghierul pe partea superioară a cărnii sau pe partea laterală.