Un fumător curat face cel mai bun grătar
Dacă sunteți cu adevărat serioși în ceea ce privește gratarul adevărat, scăzut și lent, atunci va trebui să aveți grijă de echipamentul dumneavoastră. Pentru a profita cât mai mult de investiția dvs. în fumat , trebuie să începeți să o îngrijești de la prima dată când o configurați. Mulți fumători trebuie să fie condimentați, majoritatea vor avea nevoie de reparații periodice și reparații și toate trebuie curățate în mod regulat și, în mod regulat, după fiecare utilizare.
Fumătorii cu apă verticală , fumătorii de propan, fumătorii electrici și altele asemenea pot fi utilizate în mod obișnuit fără prea multă pregătire.
Recomand cu orice fumător că îl trageți fără alimente o singură dată, pentru a vă agăța de folosire și pentru a ajuta la arderea oricăror reziduuri de la fabricație. Fumători mai mari, de obicei, trebuie să fie condimentată. Manualul dvs. de instrucțiuni vă va spune ce trebuie să faceți, dar procedura de bază este aceeași indiferent de ce. Începeți prin a citi manualul pentru a afla cea mai bună metodă de pregătire a fumătorului înainte de al utiliza.
Se condimentează un fumător de metal este ca și cum ar fi condimentat o tigaie din fontă . Îmbrăcați întreaga suprafață interioară cu ulei. Puteți folosi practic orice fel de ulei de gătit din Pam pentru ulei de arahide sau chiar grăsime de slănină. Tipul de petrol nu va face o mare diferență, deci nu pierdeți mulți bani pe el. Odată ce aveți o acoperire bună cu ulei, trebuie să încălziți uleiul la o temperatură care să-i permită să se strecoare în fiecare imperfecțiune a suprafeței metalice a fumătorului. Acest lucru va crea bariera care va respinge apa si va mentine fumatorul de la ruginire.
Încălziți fumătorul la o temperatură cuprinsă între 250 și 275 de grade F. Orice temperatură mai ridicată poate deteriora vopseaua fumătorului. Mulți fumători , în special cei mai ieftini fumători cu apă verticală, își pot vărsa vopseaua la temperaturi de până la 300 de grade F
Dacă fumătorul dvs. nu necesită condimente, încă mai sugerez să îl incendiați o dată înainte de a fuma, astfel încât metalul să fie încălzit la o temperatură de peste 250 de grade F.
Acest lucru ajută la eliminarea oricăror contaminări din partea fumătorului și vă ajută să vă agățați de el. Indiferent dacă sunteți sau nu condimente, trebuie să utilizați fum. Fumul contribuie la crearea unei suprafețe protectoare peste fumător, care va preveni rugina. Reziduul de fum, precum uleiul, respinge apa. Permiteți o ventilație suficientă pentru a menține focul și pentru a vă asigura că nu obțineți un strat de creozot. Creozotul este o substanță urâtă care se acumulează într-un fumător slab ventilat. Nu vrei niciodată chestia asta în fumător.
Acum este important să țineți fumătorul curat și să mențineți acoperirea protectoare. Acest lucru se face prin păstrarea cenușii și mâncării din fumător, dar nu prin spălarea fumătorului până la metal. Este posibil să aveți nevoie să curățați complet fumătorul din timp în timp și să-l re-sezonați, dar doriți să mențineți suprafața uleioasă, fumătoare a fumătorului pentru a preveni ruginirea. Dar eu sunt serioasă să păstrez cenușa din fumător. Nu lăsați cenușa să stea acolo pentru perioade lungi de timp. Cenușa absoarbe apă și ulei și poate cauza ruginirea în cutia dvs. de incendiu. Ungerea poate, de asemenea, să prindă apă împotriva metalului, astfel încât toate depozitele mari de grăsime trebuie să fie răzuite. Mi se pare că îndepărtarea vaselină rezolvă ușor cele mai multe probleme.
Când vă curățați fumătorul, păstrați întotdeauna un ochi îndeaproape pentru rugina. Ar trebui să oferiți fumătorului dvs. o inspecție bună din când în când pentru a vă asigura că nu aveți nicio rugină. Rustul trebuie eliminat complet de îndată ce îl observi. Îndepărtați-l cu o perie de sârmă bună și poate cu niște șmirghel. Curățați zona și reparați-o imediat cu o vopsea "gratar" rezistentă la căldură. Încearcă să folosești o vopsea de bună calitate, care se plătește pe termen lung. Amintiți-vă, atunci când vine vorba de pictură de metal trebuie să vă coborâți până la metalul gol înainte de a picta de ea nu va dura.
Nu există într-adevăr un motiv pentru care fumătorul dvs. nu poate dura mai mulți ani, mai ales dacă ați investit o sumă bună de bani în el în primul rând. Amintiți-vă că fumătorul dvs. este cheia dvs. pentru mâncare grozavă. Aveți grijă de ea, folosiți-o în mod regulat și nu numai că veți stăpâni mare grătar, dar grătarul va continua să se îmbunătățească și să se îmbunătățească.
Unul dintre cele mai mari secrete ale unui mare grătar este cunoașterea echipamentului dvs., astfel încât investiția dvs. în fumător este mai mult decât financiară, este timpul petrecut de dvs. și cunoștințele pe care le-ați câștigat în legătură cu diferențele individuale ale fumătorului dvs. particular.