Kosher Cornbread Muffins Rețetă

La fel ca mulți bucătari kosher, Giora Shimoni a descoperit că "cea mai mare provocare pentru crearea unei mese kosher Thanksgiving este de a face mâncărurile tradiționale de Ziua Recunostintei în formă pareve (non-lactate), astfel încât să poată fi consumate cu curcanul". Shimoni a schimbat untul și laptele găsit în multe rețete cu ulei și lapte de soia, pentru a crea aceste brioșe de porumb dulce pentru vacanță. Sunt, de asemenea, drăguțe pentru micul dejun sau brunch (încercați să aruncați niște fructe de padure în aluat). Și mărimea lor individuală de servire și portabilitatea le fac o alegere bună pentru potlucks sau cookouts.

Caracterul brioșelor dvs. va varia în funcție de tipul de porumb folosit. Această rețetă utilizează o măcinare grosieră, care produce o brioșă texturată, oarecum aerisită. Shimoni a descris-o ca pe o tortă, așa că probabil folosea făină de porumb fin măcinată pentru brioșe.

Ce ai nevoie

• 1/2 cană
• Miere
• 1/3 ceasca de ulei vegetal
• 2 ouă mari
• 1 cană de porumb galben
• 1 cană de făină universală
• 1 lingură
• praf de copt
• 3/4 cana de zahăr
• 1 sare de lingurita
• 1 cană de lapte de soia

Cum se face

1. Preîncălziți cuptorul la 375 F (190 ° C).
2. Ungeți o tavă de brioșă mare de 12 cani sau linia cuștilor cu hârtie sau căptușeală din folie.
3. Într-un castron mare de amestecare, bateți mierea, uleiul și ouăle până se amestecă bine.
4. Într-un alt vas mare, amestecați împreună făină de porumb, făină, praf de copt, zahăr și sare.
5. Alternați adăugarea amestecului de făină și a laptelui de soia la ingredientele uscate, amestecând după fiecare adăugare, până când aluatul este neted și fără bucăți.

1. Se toarnă aluatul în cupe de muffin, umplând fiecare până când este aproximativ 3/4 plin.
2. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 18 până la 20 de minute sau brioșele sunt ferme și aurii și un tester introdus în scobitoarele din centru iese curate. Transferați la un suport pentru a răci.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	192
Grăsime totală	7 g
Grăsime saturată	1 g
Grasime nesaturata	4 g
Colesterol	56 mg
Sodiu	210 mg
Carbohidrați	30 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	3 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)