Chiar dacă gândiți rar să combinați fructe și legume proaspete, această salată clasică marocană ar trebui să fie pe lista dvs. de încercări. Portocalele proaspete sunt tocate și amestecate cu morcovi rasiți, apă de portocală și suc de lămâie. Desi portocalele se macerau si isi elibereaza propriul suc, sucul de portocale proaspat stors poate fi amestecat in salata pentru o dulceata suculenta suplimentara.
Când faceți acest lucru, planificați să permiteți o jumătate de oră sau mai mult timp de odihnă pentru salată să se răcească. Servește salata ca un starter, o farfurie sau ca o revigorare follow-up la un curs principal.
De asemenea, încercați popularul Moroccan morcov și suc de portocale.
Ce ai nevoie
- 4 morcovi proaspeți mari (aproximativ 1 lb.)
- 3 sau 4 portocale mari pe buric (aproximativ 2 lb.)
- Opțional: 1 sau 2 portocale suplimentare, pentru sucuri
- 2 linguri de zahăr sau gust
- 1 1/2 linguri de apă portocalie, sau la gust
- 1 până la 2 linguri suc de lămâie
- Vârf de cuțit de sare
Cum se face
1. Desprindeți morcovii și grămați-le în fire foarte fine (preferința mea) sau într-o pastă.
2, Desprindeți portocalele și îndepărtați cât mai mult din porumb posibil prin răzuirea portocalei cu un cuțit. Separați portocalele în felii, apoi tăiați felii în bucăți de 1/2 inch.
2. Se amestecă morcovii și portocalele cu ingredientele rămase într-un castron. Gustați și reglați zahărul, sucul de lămâie și apa de portocală dorită.
3. Acoperiti salata si pastrati frigiderul timp de o jumatate de ora sau mai mult pentru a permite macerarea salatei.
4. Verificați salata înainte de servire. Dacă este prea uscat pentru a vă place, amestecați puțin suc de portocale.
5. Lingurați salata și sucul în boluri individuale de servire și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 179 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 153 mg |
| Carbohidrați | 44 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 3 g |