Acest lucru ia mai sănătos de carne de porc dulce și acru foloseste brânză subțire și sări peste pasul de prăjit prăjit. Veți avea aceeași aromă tradițională tradițională american-chineză, dar cu mult mai puțină grăsime.
Ce ai nevoie
- Pentru sos:
- 1/3 ceasca de ketchup
- 1/3 oțet oțet de orez condimentat
- 2 linguri de zahăr brun deschis
- 1/4 ceasca de pui
- 3 cuișori usturoi (tocat)
- 2 lingurițe Sos de chili asiatic fierbinte (
- sambal sau
- sriracha ; sau la gust)
- 1 lingurita de sos de soia (sau la gust)
- Pentru medalioane de porc:
- 1 filet de porc (aproximativ 1 1/2 lb., tăiat)
- Sare slabă (sau gust)
- Ardeți piper negru (sau gust)
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1 lingurita de unt
- 1 bucată de bucăți de ananas (drenat, suc rezervat)
- 4 cesti de orez alba fierte
Cum se face
1. Faceți sosul: Într-un castron mediu, amestecați ketchupul, oțetul de orez, sucul de ananas, zahărul brun, bulionul de pui, usturoiul, sosul de chili și sosul de soia până se amestecă bine. Setați sosul deoparte.
2. Faceți carnea de porc: Tăiați bomboanele de porc, în cruce, în 4 bucăți de dimensiuni egale. Așezați o foaie de folie de plastic peste porc și folosiți o bucată de carne sau o tigaie grea pentru a aplati carnea de porc în 4 medalioane, cu o grosime de aproximativ 1/2 inci.
Se condimentează ambele părți cu sare și piper negru măcinat proaspăt.
3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare pe căldură medie-mare. Adăugați carnea de porc și căruiați piesele timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte sau până când aproape fierbeți. Folosind chingile, transferați carnea de porc pe o farfurie și rezervați-o.
4. Adăugați untul în tava, împreună cu bucățile de ananas. Gatiti timp de 2 minute, amestecand ocazional sau pana cand ananasul este maroniu auriu. Adăugați sosul rezervat și aduceți amestecul la fierbere la căldură medie. Reduceți căldura la temperatură medie și gătiți, amestecând adesea, timp de aproximativ 5 minute sau până când sosul se reduce și se îngroațează ușor.
5. Întoarceți carnea de porc înapoi în tigaie și încălziți-o pentru a termina gătitul. Când carnea de porc este făcută după cum doriți, opriți căldura.
6. Serviti carnea de porc peste orez fierbinte sau maro, cu sosul si bucatile de ananas stors peste varf. Garniți cu arpagic sau ceapă verde, după cum doriți.
Recomandări și sfaturi
• Puteți să preparați sosul până la 2 zile înainte și să păstrați etanș la frigider. Se amestecă bine înainte de utilizare.
• De asemenea, puteți lăsa carnea de porc până la o zi. Acoperiți bine învelișul din plastic și răciți-l până când este gata de utilizare.
Editat de Kathy Kingsley
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1161 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 145 mg |
| Sodiu | 462 mg |
| Carbohidrați | 184 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 64 g |