Usturoiul și sucul de portocale ajută la aromatizarea acestui pui simplu, ușor . Puteți folosi sucul de portocale regulat, dar concentratul de suc de portocale congelat va adăuga mai multă aromă și culoare sosului. Serviți acest vas de pui cu tigaie ușor, cu orez sau cartofi, și un broccoli sau fasole verde cu legume sau cu salată-abur, sunt alegeri excelente sau serviți puiul cu un Caesar sau o salată verde aruncată.
Puii de pui fără sân gatesc foarte repede, iar din cauza conținutului lor scăzut de grăsimi, devin destul de uscați atunci când sunt supracaturați. În funcție de grosimea sânilor de pui, timpul de gătire poate varia foarte mult, deci folosirea unui termometru cu citire instantanee este cel mai bun mod de a fi siguri de asociere. Potrivit foodsafety.gov, puiul trebuie gătit până la o temperatură minimă de 165 F înainte de servire.
Ce ai nevoie
- 3 jumătăți de piept de pui fără piele dezosată (6 până la 8 uncii fiecare)
- Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură de ulei de măsline extra-virgin
- 2 cepe verde (felii subțiri)
- 6 usturoi mediu și mare usturoi (zdrobit și tocat)
- 1/4 ceasca de supa de pui cu un continut scazut de sodiu
- 1/3 ceasca de suc de portocale
- Opțional: 2 lingurițe de zahăr brun
- Dash de sos fierbinte, cum ar fi Tabasco
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocată sau cilantro
Cum se face
- Se taie un piept de pui la jumătatea orizontală pentru a face 2 tăițe. Pound între două foi de folie de plastic pentru a subțire uniform, aproximativ 1/2 inch grosime. Repetați cu restul de 2 piept de pui.
- Se presară ușor pieptul de pui cu sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare sau se topește o tigaie pe căldură medie. Adăugați puiul și maro pentru 2 până la 3 minute pe fiecare parte.
- Reduceți căldura la temperatură medie și adăugați ceapa verde și usturoiul; continuați să gătiți, amestecând, timp de 2 până la 3 minute mai mult.
- Între timp, într-un vas de măsurare mic sau de sticlă, combinați supa de pui, suc de portocale, zahăr brun (dacă se utilizează) și o cratimă de sos fierbinte. Se toarnă peste amestecul de pui și usturoi.
- Acoperiți tigaia și gătiți timp de 4 până la 5 minute sau până când puiul este gătit bine. Temperatura puiului trebuie să înregistreze cel puțin 165 F pe un termometru alimentar.
- Aranjați puiul pe plăci și pe partea de sus cu unele sucuri de pan. Se presara cu patrunjel sau cu cilantru.
sfaturi
Când o rețetă solicită o aplatizare a unei jumătăți de piept de pui și pieptul de pui este mare (în mărimea de 6-8 uncii), luați în considerare mai întâi felierea acestora orizontal pentru a forma două tăieturi. Aplicați tăieturile mai subțiri suficient pentru a le face chiar și în grosime. O porție completă de piept de pui este de aproximativ 3 1/2 până la 4 uncii.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 333 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodiu | 179 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 32 g |