Peștele de strugure are o aromă de ceapă-y care este mai delicată decât frunzele frecvent utilizate. Ei fac un oțet pe bază de plante, care este un cadou minunat și, de asemenea, foarte util în bucătăria dumneavoastră. Utilizați oțet de floare de păpădie în salate, salată de cartofi și marinate.
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă
- flori de flori (proaspete)
- 1 1/2 cupe oțet (de alegere)
Cum se face
Există două moduri de a face oțet de flori de păpădie. Una este rapidă, dar are o aromă mai puțin subtilă. Celălalt ia răbdarea, dar produce un produs de calitate superioară. Ambele sunt gustoase.
Cea mai bună metodă: flori de păpădie, oțet temperatură cameră și răbdare
Această metodă de a face oțet de flori de păi, precum și alte oțeturi pe bază de plante , merită foarte mult timp de perfuzare (comparativ cu metoda rapidă de mai jos).
- Pentru cele mai bune rezultate, alegeți flori de păianjen atunci când sunt complet deschise, dar încă nu au început să se estompeze și să meargă la sămânță. Zdrobiti florile pentru a le elibera aroma si aroma. Împachetați-le cu grijă într-un vas curat de pahar de sticlă (nu este necesar să sterilizați borcanul mai întâi).
- Se toarnă oțetul peste florile de păianjen până când sunt complet scufundate în lichid. Oțetul de vin alb funcționează bine cu arome de ceapă-y, dar puteți folosi și oțet de vin roșu sau oțet de mere de casă. Se amestecă arpagicul în oțet cu o lingură sau un bețișor.
- Acoperiți bine borcanul și marcați-l cu data. A se păstra la temperatura camerei, departe de lumina directă sau de căldură timp de 2 săptămâni.
- Strângeți otetul într-o sticlă atractivă și curată. Compostați sau aruncați florile uzate.
- Pluta sau acoperiti bine sticla.
Metoda mai rapidă de oțet fierbinte
- Așezați florile de păianjen și frunzele de porc opționale într-un borcan de sticlă curat, termoizolant (nu este necesar să sterilizați borcanul).
- Încălziți oțetul până când vine doar la foc (nu lăsați-l să se fierbe complet).
- Se toarnă otetul fierbinte peste arpagic. Acoperiți bine și etichetați borcanul cu data. A se păstra la temperatura camerei departe de lumina directă sau de căldură timp de 3 zile.
- Strângeți otetul într-o sticlă atractivă și curată. Compostați sau aruncați florile uzate.
- Pluta sau acoperiti bine sticla.
Variații
- Combinați frunzele opționale proaspete cu flori. Acestea vor adăuga o aromă de ceapă mai intensă la oțetul finit.
- Utilizați flori de păstăi de usturoi ( Allium tuberosum ) în loc de flori de păiuș ( A. schoenoprasum ). Uleiul de struguri de usturoi este mai degrabă de culoare albă decât de roz, iar numele lor comun implică o aromă puternică de usturoi. Castravetele de usturoi înfloresc, de obicei, mai târziu în cursul anului decât arpagicul obișnuit.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 3 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbohidrați | 0 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |