Ouă tigaie din oțel tigaie

Acest fel de mâncare inspirat de italiană este răspunsul final la micul dejun pentru cină. Ouăle sunt gătite alături de mozzarella într-un sos de cârnați-roșii. Cârnați italieni dulci, plus pătrunjel proaspăt și brânză parmezană rasă pe partea de sus, infuziți vasul cu aromă bogată, erbacee și un amestec de sare. Serviți cu (sau pe) o pâine prăjită rustică și un apetit!

Ce ai nevoie

• 1 lingurita de ulei de masline
• 1/2 lb cârnați italieni dulci
• 2 cuișoare usturoi, felii
• 1/8 linguriță fulgi de ardei roșii
• O cutie de 28 de uncii de roșii cubulete
• Sarat la gust
• Piper după gust
• 4 ouă mari
• 6 oz brânză proaspătă de mozzarella mărunțită
• 1/4 cană de brânză parmezană rasă
• 1/4 ceasca de patrunjel proaspat tocat (sau busuioc)

Cum se face

1. Într-o tigaie mare la foc mediu, adăugați ulei și cârnați. Gatiti 5-10 minute, amestecand ocazional, ruperea cârnatilor până se înmoaie până când începe să devină puțin crocantă.

2. Se adaugă fulgi de usturoi și ardei roșii și se fierbe încă 1 minut, amestecând constant.

3. Se toarnă cutia de roșii cu sucul lor în amestecul de carne și se adaugă sare și piper la gust. Încălziți-l pe căldura medie până când sosul de carne începe să fiarbă. Reduceți căldura până la scăzut și fierbeți sosul timp de 5 minute. Gustați și adăugați mai multă sare, dacă este necesar.

1. Utilizați spatele unei linguri pentru a împinge unele roșii în afară și face puțini puțini. Curățați cu grijă un ou în lichidul în care erau roșiile. Aduceți spațiu pentru un alt ou și apoi introduceți-l. Repetiți cu restul de ouă. Ouăle nu trebuie scufundate, ci trebuie așezate între roșii.

2. Creșteți căldura în mediu și adăugați brânza de mozzarella și brânza de parmezan. Gatiti timp de 7-10 minute, pana cand albii s-au solidificat, dar galbenusii sunt inca curgati. Rotiți tava periodic, astfel încât ouăle să se încălzească uniform și să gătească în aceeași perioadă de timp.

3. Atunci când ouăle sunt gătite la doza dorită și brânza este topită, presărați patrunjelul deasupra.

4. Utilizați o lingură mare de servire pentru a scoate ouăle împreună cu sosul pe plăci. Serviți cu pâine prăjită sau pâine pentru scufundare.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	1073
Grăsime totală	69 g
Grăsime saturată	30 g
Grasime nesaturata	32 g
Colesterol	597 mg
Sodiu	1,970 mg
Carbohidrați	48 g
Fibre dietetice	7 g
Proteină	68 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)