Prajituri din Turcia

Coapsele de curcan coapte sunt ușor de făcut pentru cina de Ziua Recunostintei și o alegere ideală pentru cei care preferă carnea întunecată. Aceasta este, de asemenea, o modalitate excelentă de a obține curcan carne de vită închisă pentru alte rețete, cum ar fi caserole sau salate . Carnea este delicată și umedă, bine aromatizată cu ierburile clasice folosite în mod tradițional pentru pasăre.

Puteți folosi și alte plante pentru a face această rețetă dacă doriți. Și se dublează bine, deci dacă serviți o mulțime de oameni, utilizați 6 kilograme de coapse de curcan.

Asigurați-vă că utilizați un termometru pentru a vă asigura că curcanul este bine gătit din motive de siguranță alimentară la cel puțin 170 F.

Ce ai nevoie

• 3 (1-lire) oase-in, pielea pe curci coapse
• 1/4 ceasca de unt, moale
• 1 sare de lingurita
• 1/4 linguriță de piper
• 2 căței Usturoi măcinat
• 1 lingurita
• uscate frunze de cimbru
• 1 lingurita uscata
• frunze de salvie
• 1/2 ceasca de curcan sau de supa de pui

Cum se face

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F
2. Pat curcanul se usucă cu prosoape de hârtie.
3. Într-un castron mic, combinați untul moale, sare, piper, usturoi, cimbru și salvie și se amestecă bine.
4. Slăbiți pielea din carne și frecați amestecul de unt în carne. Îndepărtați pielea și amestecați restul de unt pe piele.
5. Așezați coapsele într-o tavă de prăjire și turnați bulionul în jurul curcanului.
6. Se coacă coapsele de curcan timp de 60 până la 70 de minute sau până când un termometru din carne înregistrează 170 F. Scoateți tava din cuptor, acoperiți bine cu folie sau cu capacul tăvii și lăsați să stea 10 minute înainte de servire.

Nu clătiți curcanul înainte de gătit; de fapt, nu clătiți nici o carne. Bacteriile de pe suprafața cărnii se vor aerosoli și se vor răspândi în jurul bucătăriei. Clătirea nu elimină bacteriile. Carnea în aceste zile este frumoasă și curată; doar pat-le uscat, astfel încât condimentele vor adera.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	366
Grăsime totală	18 g
Grăsime saturată	7 g
Grasime nesaturata	5 g
Colesterol	164 mg
Sodiu	1,552 mg
Carbohidrați	11 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	40 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)