Imaginați-vă acest sandwich - o vaflonă de unt de miere crocantă, umplute cu pui prăjit de zmeură de prăjitură crocantă, udată în sirop de arțar Sriracha și acoperită cu șuncă de fum. Știu, știu. Seamănă cu totul ca ceva dintr-un vis, dar trezesc cititorii, pentru că aceasta este o viață reală și împărtășesc reteta chiar aici!
Ce ai nevoie
- 1 piept de pui (cu unt și cu pound)
- 1 ceașcă de zară
- 2 lingurițe de sos fierbinte
- 1 ceașcă de făină
- 1 lingurita de ardei gras
- 1/2 lingură de sare
- 1/2 linguriță de ardei gras
- ulei de arahide pentru prăjit
- 1/2 lingura de miere
- 1/2 linguriță de unt, temperatura camerei
- 2 linguri sirop de artar curat
- sriracha (cât vrei tu!)
- 2-3 bucăți de șuncă afumată afumată (gătite)
- 2 vafe (prajite)
Cum se face
- Începeți prin aranjarea puiului. Într-un ziplock spate, se amestecă untul și sosul fierbinte și se adaugă puiul. Cred că e mai bine dacă puiul poate sărânge timp de cel puțin 24 de ore, dar 48 este chiar mai bun.
- Încălziți uleiul la 350-360 de grade. Dacă nu aveți un termometru, puteți de asemenea să încălziți uleiul la o temperatură medie și să adăugați puțină făină - dacă începe să se spulberă și să se prăjească, atunci e bine să mergeți.
- Între timp, amestecați siropul și la fel de mult Sriracha pe cât se poate de ușor - am folosit o lingură și am fost perfect pentru mine - lăsat deoparte.
- Într-un castron de mică adâncime amestecați făină, boia de ardei, sare și piper alb.
- Când uleiul este suficient de fierbinte, scoateți pieptul de pui din spate și lăsați excesul de lichid să se scurgă.
- Îndepărtați sânul în amestecul de făină, lustruiți-l astfel încât să fie complet acoperit, apoi adăugați-l înapoi la amestecul de zară, apoi înapoi la făină, astfel încât acesta să fie un strat gros.
- Adăugați cu grijă puiul la uleiul fierbinte și lăsați-l să gătească până când aluatul este prăjit și crocant și puiul sa preparat.
- În acest moment, prăjiți-vă vafele. Tocmai am folosit vafele clasice de zmeura de zahar din Eggo, pentru ca nu am un producator de vafe, dar sunt sigur ca ar fi chiar mai bine daca ar fi fost de casă.
- Odată ce puiul este făcut prăjit, scoateți-l din ulei, puneți-l pe niște prosoape de hârtie și presărați-l cu puțină sare.
- Asamblați sandwich-ul. Puneți o vaflă în jos, adăugați jumătate din siropul Sriracha, apoi puiul prăjit, slănina, restul siropului Sriracha, ceapa, untul și, în final, puțină miere. Serviți imediat și bucurați-vă!