Acesta este un fel de fel de fel de mâncare care este minunat în orice moment al anului, dar este perfect pentru zilele fierbinți de vară, deoarece este răcit înainte de a mânca. Încercați să-l lingurați pe orez simplu sau să faceți din popupumuri crocante în ea pentru o textură adăugată.
Ce ai nevoie
- 1 mare
- vânătă
- 1 ceapa mare, tocata foarte fin
- 1 rosie mare, foarte tocat
- 2 ardei iute, foarte taiate (opțional)
- 7 - 8 cuișoare de
- usturoi , foarte tocat
- 1/4 cană
- coriandru , tocat
- 2 tbsps ulei de muștar
- Sarat la gust
- 1/2 var
- 1 lingurita de seminte de chimen
- 1 ceașcă proaspătă, iaurt gros, fără zahăr, amestecată până la netezime
Cum se face
- Roșiți vinetele într-un foc deschis pe o flacără medie până când toată pielea este arsă și vinetele arată moale.
- Desprindeți pielea arsă și scoateți tulpina.
- Într-un castron de amestecare, amestecați vinetele aproximativ.
- Se adaugă uleiul de muștar, ceapa, roșiile, ardeii iute, usturoiul, frunzele de coriandru și sarea după gust. Amesteca bine.
- Adăugați o stoarcere de suc de lămâie și amestecați bine.
- Încălziți o tavă plană sau o tigaie la foc mediu și adăugați semințele de chimen. Se prăjește, amestecând adesea pentru a preveni arderea. Nu creșteți căldura, deoarece unele semințe se vor arde, în timp ce altele rămân crude. Prăjită până când semințele sunt doar puțin mai întunecate și mai aromate. După terminare, scoateți-l din căldură și măturați într-o mașină de spălat cafea curată și uscată.
- Se adaugă iaurtul la pastele de vinete preparate și se amestecă pentru a se amesteca bine. Acoperiți vasul cu înveliș agățat și răciți-l în frigider timp de aproximativ 30 de minute.
- Când sunteți gata să serviți, presărați pudra de praf de chimen măcinat peste vas.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 89 |
Grăsime totală | 2 g |
Grăsime saturată | 1 g |
Grasime nesaturata | 0 g |
Colesterol | 4 mg |
Sodiu | 151 mg |
Carbohidrați | 17 g |
Fibre dietetice | 4 g |
Proteină | 4 g |