Băutura de orez bulgărească sau pudingul este una dintre cele mai des servite deserturi din țara balcanică a Bulgariei. Ceea ce îl deosebește de alte budinci de orez este adăugarea de coajă de lamaie și o fistică și garnitură de petale de trandafir. Apă de trandafiri și ulei de trandafir sunt folosite în multe feluri de mâncare bulgarești
Ce ai nevoie
- 1/2 cană de orez alb scurt
- 3 linguri de zahăr
- 3 3/4 cesti de lapte integral
- 2 linguri unt
- 1 scorțișoară de scorțișoară
- 1 coaja de lamaie
- Opțional: fistic și petale de trandafir
Cum se face
- Așezați orezul, zahărul, laptele, untul, scorțișul și o ceașcă într-o cratiță mare, cu fundul gheții.
- Gatiti la foc foarte mic, amestecand frecvent, dar nu lasa sa fiarba, timp de 45 de minute pana la 1 ora sau pana cand cremoasa, groasa si orezul este licitata. Scoateți scorțișoară și coajă de scorțișoară.
- Serviți cald sau la temperatura camerei, garnisite cu jumătate de fistic și pădure de trandafir (dacă se dorește).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 320 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodiu | 100 mg |
| Carbohidrați | 41 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 9 g |